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寺尾 純二 : ケルセチン配糖体の吸収代謝と活性発現機構, ビタミン, Vol.79, No.1, 3-11, 2005年1月.
寺尾 純二 : 基礎栄養 食品抗酸化成分の最近の話題 (2)トコトリエノールとコエンザイムQ10はビタミンEを超えるか?, 臨床栄養, Vol.106, No.2, 149, 2005年2月.
寺尾 純二 : 基礎栄養 食品抗酸化成分の最近の話題 (3)ビタミンAにならないリコペンはなぜ体内に蓄積するのか?, 臨床栄養, Vol.106, No.3, 293, 2005年3月.
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Hiroyuki Sakakibara, Kaori Ishida, Yuki Izawa, Yuko Minami, Saito Saromi, Yoshichika Kawai, Butterweck Veronika, Toshiaki Tamaki, Yutaka Nakaya and Junji Terao : Effects of forced swimming stress on rat brain function, 2005 COE International Conference ''Biological Mechanism for Stress Control'', Tokushima, Aug. 2005.
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Hiroyuki Sakakibara, Kaori Ishida, Yuki Izawa, Yuko Minami, Satomi Saito, Yoshichika Kawai, Butterweck Veronika, Toshiaki Tamaki, Yutaka Nakaya and Junji Terao : Effects of Ginkgo biloba Extract on Rat brain Function, 2nd International Conference on Polyphenols and Health, California Davis, Davis, Oct. 2005.
木下 崇司, Lepp Zsolt, 河合 慶親, 寺尾 純二, 中馬 寛 : 機能性食品設計のためのフラボノイドデータベース構築, 2006年度日本農芸化学大会, 2006年3月.
武田 英二, 岡久 稔也, 高橋 保子, 国清 紀子, 松村 晃子, 中屋 豊, 西 正晴, 竹谷 豊, 吉本 勝彦, 寺尾 純二, 美馬 福恵, 吉岡 昌美, 山田 静恵, 石澤 啓介, 鈴木 麗子, 藤田 知代, 新井 英一, 桑波田 雅士, 岡田 和子 : 栄養管理のチーム医療, 文光堂, 東京, 2006年4月.
山西 倫太郎, その他 38名 : クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験問題解説 2007, メディック・メディア, 東京, 2006年7月.
寺尾 純二 : 人参サポニン・羅府痲エキス, 株式会社 シーエムシー出版, 東京, 2006年10月.
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Shinya Akatsuka, Than Tin Aung, Khokon Kumar Dutta, Li Jiang, Wen-Hua Lee, Yu-Ting Liu, Janice Onuki, Tomoyuki Shirase, Kyoko Yamasaki, Hirotomo Ochi, Yuji Naito, Toshikazu Yoshikawa, Hiroshi Kasai, Yohei Tominaga, Kunihiko Sakumi, Yusaku Nakabeppu, Yoshichika Kawai, Koji Uchida, Aiichi Yamasaki, Tatsuaki Tsuruyama, Yoshihiro Yamada and Shinya Toyokuni : Contrasting genome-wide distribution of 8-hydroxyguanine and acrolein-modified adenine during oxidative stress-induced renal carcinogenesis, The American Journal of Pathology, Vol.169, No.4, 1328-1342, 2006.
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寺尾 純二 : 栄養学研究の最前線 (小川正，河田照雄・寺尾純二編集), --- 食品機能研究の進歩 ---, 株式会社 建帛社, 東京, 2008年4月.
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足立 美佳, 盛重 純一, 田中 保, 寺尾 純二, 里内 清, 德村 彰 : 食品素材や漢方薬に含まれるリゾホスファチジン酸のラットストレス性胃潰瘍に対する抑制作用, 第48回日本薬学会/日本薬剤師会/日本病院薬剤師会中国四国支部学術大会, 2009年11月.
向井 理恵, 中尾 玲子, 二川 健, 山本 浩範, 武田 英二, 寺尾 純二 : マウス尾懸垂モデル系におけるケルセチンの筋萎縮抑制効果, 第14回日本フードファクター学会学術集会, 2009年11月.
平松 由佳子, 阿古目 健志, 阿部 真治, 川添 和義, 寺尾 純二, 水口 和生 : 漢方薬の品質変化と剤型との関連性, 第48回 日本薬学会・日本薬剤師会・日本病院薬剤師会中国四国支部学術大会, 2009年11月.
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Shohei Kohno, Tatsuya Ueji, Tomoki Abe, Reiko Nakao, Katsuya Hirasaka, Motoko Oarada, Akiko Harada, Ayako Maita, Akira Higashibata, Rie Mukai, Junji Terao, Yuushi Okumura and Takeshi Nikawa : Rantes secreted from macrophages disturbs skeletal muscle regeneration after cardiotoxin injection in Cbl-b-deficient mice, Muscle & Nerve, Vol.43, No.2, 223-229, 2011.
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向井 理恵, 大塚 聖子, 川畑 球一, 石坂 朱里, 河合 慶親, 寺尾 純二 : 神経細胞において誘導される酸化ストレスに対するケルセチンの作用, 第64回日本栄養・食糧学会大会, 2010年5月.
向井 理恵, 二川 健, 寺尾 純二 : 廃用性筋萎縮に伴う酸化ストレス上昇に対するケルセチンの効果, 第63回日本酸化ストレス学会学術集会, 2010年6月.
山西 倫太郎 : カロテノイドによる免疫調節, --- 抗原呈示細胞内のグルタチオン量と免疫機能に対する影響 ---, 第24回 カロテノイド研究談話会講演要旨集, 12-13, 2010年9月.
廣隅 公治, 馬島 彬, 吉田 達貞, 志葉 優子, 河合 慶親, 寺尾 純二, 中馬 寛 : 非経験的分子軌道法によるフェノール水素原子のラジカル引き抜き反応の分子論的考察およびフラボノイドの構造活性相関への応用, 第38回構造活性相関シンポジウム, 72-74, 2010年10月.
金 允喜, 山西 倫太郎 : ヒトのマクロファージ様THP-1細胞のredox statusに及ぼすβ-カロテンの影響, 第43回 日本栄養・食糧学会中国四国支部大会 講演要旨集, 18, 2010年11月.
赤星 哲平, 山西 倫太郎 : マウスマクロファージ培養細胞RAW264細胞におけるグルタチオン合成系に対するβ-カロテンの影響, 日本農芸化学会中四国支部 第29回講演会, 27, 2011年1月.
桑田 広子, 坂尾 こず枝, 向井 理恵, 寺尾 純二, 河村 知志, 根本 尚夫, 藤井 信, 侯 徳興 : プレニル化ケルセチンの機能性解析:炎症性因子の抑制およびその分子機構, 日本農芸学会, 2011年3月.
向井 理恵, 水口 八重子, 藤倉 温, 河村 知志, 根本 尚夫, 河合 慶親, 寺尾 純二, 侯 徳興 : プレニル化ケルセチンの筋萎縮予防効果とその特徴, 日本農芸学会, 2011年3月.
金 允喜, 山西 倫太郎 : ヒトのマクロファージ様THP-1細胞のredox statusに及ぼすβ-カロテンの影響, 2011年度 日本農芸化学会大会 講演要旨集, 55, 2011年3月.
河村 知志, 向井 理恵, 林 萠未, 寺尾 純二, 根本 尚夫 : 廃用性筋萎縮抑制作用を有するフラボノイドのC-プレニル化と活性評価, 日本薬学会年会, 2011年3月.
林 萠未, 河村 知志, 向井 理恵, 寺尾 純二, 根本 尚夫 : フラボノイドの C-プレニル化法開発と合成への応用, 日本薬学会第131年会, 2011年3月.
河村 知志, 林 萠未, 向井 理恵, 寺尾 純二, 根本 尚夫 : フラバノン類の効率的 C-8 プレニル化法, 日本薬学会年会, 2011年3月.
Rie Mukai, Junji Terao, Yasuhito Shirai, Naoaki Saito and Hitoshi Ashida : Determination of Subcellular Localization of Flavonol in Cultured Cells by Laser Scanning. (Edited by: Chau-Chang Wang), --- Laser Scanning, Theory and Applications Chapter12 ---, InTech, Apr. 2011.
山西 倫太郎 : III 応用編 1．食品による免疫機能の調節 14．カロテノイド, 朝倉書店, 東京, 2011年5月.
山西 倫太郎 : カロテノイドの抗アレルギー作用, 株式会社 シーエムシー出版, 東京, 2011年5月.
山西 倫太郎, その他 27名 : クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験問題解説 2012, メディック・メディア, 東京, 2011年7月.
向井 理恵, 寺尾 純二 : 「イソフラボンと抗酸化活性評価」, フジメディカル出版, 大阪, 2011年10月.
山西 倫太郎, 寺尾 純二, 高村 仁知 : 改訂 食品機能学, 光生館, 東京, 2011年10月.
向井 理恵, 寺尾 純二 : 「イソフラボンと抗酸化活性評価」, フジメディカル出版, 2011年10月.
Keisuke Ishizawa, Masanori Yoshizumi, Yoshichika Kawai, Junji Terao, Yoshitaka Kihira, Yasumasa Ikeda, Shuhei Tomita, Kazuo Minakuchi, Koichiro Tsuchiya and Toshiaki Tamaki : Pharmacology in health food: Metabolism of quercetin in vivo and its protective effect against arteriosclerosis, Journal of Pharmacological Sciences, Vol.115, No.4, 466-470, 2011.
Ayumi Kunimoto, Miyuki Yokoro, Kaeko Murota, Rintaro Yamanishi, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Makiko Suzuki, Chikao Yutani, Shinobu Doi, Miki Hiemori, Hiromi Yamashita, Yoshitaka Takahashi, Hideaki Tsuji and Masumi Kimoto : Gastrointestinal digestion and absorption of Pen j 1, a major allergen from Kuruma prawn, Penaeus japonicus., Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.75, No.7, 1249-1258, 2011.
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Shohei Kohno, Yui Yamashita, Tomoki Abe, Katsuya Hirasaka, Motoko Oarada, Ayako Ohno, Shigetada Teshima-Kondo, Akira Higashibata, Inho Choi, Edward M. Mills, Yuushi Okumura, Junji Terao and Takeshi Nikawa : Unloading stress disturbs muscle regeneration through perturbed recruitment and function of macrophages., Journal of Applied Physiology, Vol.112, No.10, 1773-1782, 2012.
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Ichiro Kunitsugu, Masayuki Okuda, Natsuko Murakami, Michio Hashimoto, Rintaro Yamanishi, Noriko Bando, Satoshi Sasaki, Junji Terao, Shinichi Sugiyama and Tatsuya Hobara : Self-reported seafood intake and atopy in Japanese school-aged children., Pediatrics International, Vol.54, No.2, 233-237, 2012.
Akari Ishisaka, Satomi Ichikawa, Hiroyuki Sakakibara, K Mariusz Piskula, Toshiyuki Nakamura, Yoji Kato, Mikiko Ito, Ken-ichi Miyamoto, Akira Tsuji, Yoshichika Kawai and Junji Terao : Accumulation of orally administered quercetin in brain tissue and its antioxidative effects in rats., Free Radical Biology and Medicine, Vol.51, No.7, 1329-1336, 2011.
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Yutaka Fujikura, Rie Mukai, Tomoyuki Kawamura, Yaeko Mizuguchi, Hisao Nemoto, Kaeko Murota and Junji Terao : Effect of prenylation on bioavailability and cellular uptake of quercetin aglycone, Internatinal Conference on Food Factors, Taipei, Nov. 2011.
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向井 理恵, 水口 八重子, 藤倉 温, 河野 尚平, 二川 健, 河合 慶親, 寺尾 純二 : ケルセチンの経口摂取による廃用性筋萎縮予防の可能性, 第65回日本栄養・食糧学会大会, 2011年5月.
赤星 哲平, 山西 倫太郎 : マウスマクロファージ培養細胞RAW264細胞におけるグルタチオン合成系に対するβ-カロテンの影響, 第65回日本栄養・食糧学会大会 講演要旨集, 104, 2011年5月.
向井 理恵, 寺尾 純二 : 抗酸化フラボノイドの廃用性筋萎縮予防効果―モデル動物による評価―, 第11回AOB研究会, 2011年7月.
河村 知志, 林 萠未, 向井 理恵, 寺尾 純二, 根本 尚夫 : フラボノイドの効率的C-プレニル化法の開発と合成への応用, 第37回反応と合成の進歩シンポジウム, 2011年11月.
多田 紗也花, 赤星 哲平, 山西 倫太郎 : カロテノイドがマウスマクロファージ様細胞RAW264のGSH合成系に与える影響, 第44回 日本栄養・食糧学会中国四国支部大会 講演要旨集, 21, 2011年11月.
藤倉 温, 向井 理恵, 河村 知志, 室田 佳恵子, 根本 尚夫, 寺尾 純二 : 筋萎縮抑制効果を示すプレニル化ケルセチンの生体利用性, 日本農芸化学会中四国支部大会, 2012年1月.
Bandaruk Yauhen, Nakamura Toshiyuki, Rie Mukai and Terao Junji : Evaluation of the inhibitory effect of flavonols and catechins on monoamine, 日本農芸化学会2012年度大会, Mar. 2012.
赤星 哲平, 多田 紗也花, 山西 倫太郎 : マウスマクロファージ培養細胞RAW264におけるglutamate-cysteine ligase発現に対するβ-カロテンの影響, 2012年度 日本農芸化学会大会 講演要旨集, 2012年3月.
河村 知志, 向井 理恵, 林 萠未, 寺尾 純二, 根本 尚夫 : 廃用性筋萎縮抑制作用を有するフラボノイドのC-プレニル化と活性評価, 第132回日本薬学会, 2012年3月.
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山西 倫太郎, その他 32名 : クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験問題解説 2013, メディック・メディア, 東京, 2012年7月.
Baetta G., Consentino M.T., Sakurada S., M Piskula and Junji Terao : Herbal Medicines for Human Health, --- Bioavailability issues of non-nutrient plant and fruit constituents. ---, CRC press, Sep. 2012.
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向井 理恵, 根本 尚夫, 二川 健, 寺尾 純二 : 「プレニルフラボノイドの生理機能性」, 日本ビタミン学会, 2013年2月.
Rie Mukai, Kyuichi Kawabata, Seiko Otsuka, Akari Ishisaka, Yoshichika Kawai, Zai-Si Ji, Hiroshi Tsuboi and Junji Terao : Effect of quercetin and its glucuronide metabolite upon 6-hydorxydopamine-induced oxidative damage in Neuro-2a cells., Free Radical Research, Vol.46, No.8, 1019-1028, 2012.
Tomoyuki Kawamura, Moemi Hayashi, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto : An Efficient Method for C8-Prenylation of Flavonols and Flavanones, Synthesis, Vol.44, No.9, 1308-1314, 2012.
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Rie Mukai, Hitomi Horikawa, Yutaka Fujikura, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa and Junji Terao : Prevention of disuse muscle atrophy by dietary ingestion of 8-prenylnaringenin in denervated mice, PLoS ONE, Vol.7, No.9, e45048, 2012.
Yauhen Bandaruk, Rie Mukai, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto and Junji Terao : Evaluation of the inhibitory effects of quercetin-related flavonoids and tea catechins on the monoamine oxidase-A reaction in mouse brain mitochondria., Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.60, No.41, 10270-10277, 2012.
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Katsuya Hirasaka, Tasuku Maeda, Chika Ikeda, Marie Haruna, Arisa Ochi, Rie Mukai, Motoko Oarada, Shigetada Kondo, Ayako Ohno, Yuushi Okumura, Junji Terao and Takeshi Nikawa : Isoflavones derived from soy beans prevent MuRF1-mediated muscle atrophy in C2C12 myotubes through SIRT1 activation., Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Vol.59, No.4, 317-324, 2013.
Tomoki Abe, Katsuya Hirasaka, Sachiko Kagawa, Shohei Kohno, Arisa Ochi, Kenro Utsunomiya, Atsuko Sakai, Ayako Maita, Shigetada Teshima-Kondo, Yuushi Okumura, Motoko Oarada, Yoichi Maekawa, Junji Terao, Edward M. Mills and Takeshi Nikawa : Cbl-b is a critical regulator of macrophage activation associated with obesity-induced insulin resistance in mice., Diabetes, Vol.62, No.6, 1957-1969, 2013.
Kohta Ohnishi, Shinya Ohkura, Erina Nakahata, Akari Ishisaka, Yoshichika Kawai, Junji Terao, Taiki Mori, Takeshi Ishii, Tsutomu Nakayama, Noriyuki Kioka, Yasutaka Ikeda, Minoru Akiyama, Kazuhiro Irie, Akira Murakami and Shinya Matsumoto : Non-specific protein modification by a phytochemical induce heat shock response for self-defense., PLoS ONE, Vol.8, No.3, e58641, 2013.
Mari Kotosai, Sachiko Shimada, Mai Kanda, Namiko Matsuda, Keiko Sekido, Yoshibumi Shimizu, Akira Tokumura, Toshiyuki Nakamura, Kaeko Murota, Yoshichika Kawai and Junji Terao : Plasma HDL reduces nonesterified fatty acid hydroperoxides originating from oxidized LDL., Lipids, Vol.48, No.6, 569-578, 2013.
Junji Terao : Development of singlet oxygen absorption capacity (SOAC) assay method. 3. Measurements of the SOAC values for phenolic antioxidants., Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.60, No.32, 7905-7916, 2012.
Junji Terao : Effect of prenylation on the bioavailability of dietary flavonoids, Annual Conference ofISNFF2012, Hawaii, Dec. 2012.
Rie Mukai, Horikawa Hitomi, Fujikura Yutaka, Kaeko Murota, Kawamura Tomoyuki, Hisao Nemoto and Junji Terao : Effect of prenylation on the bioavailability of dietary flavonoids, The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods, Dec. 2012.
Yauhen Bandaruk, Rie Mukai and Junji Terao : Attenuation of monoamine oxidase-A activity and its expression level in the brain as possible mechanism of antidepressant-line action of flavonoids., The 17th Biennial Meeting of Society for free radical international, Mar. 2013.
向井 理恵, 堀川 瞳, 河村 知志, 根本 尚夫, 二川 健, 寺尾 純二 : プレニル化フラボノイドによる廃用性筋萎縮の予防, 第66回 日本栄養・食糧学会大会, 2012年5月.
多田 紗也花, 赤星 哲平, 山西 倫太郎 : カロテノイドがマウスマクロファージ様細胞RAW264のGSH合成系に与える影響, 第66回日本栄養・食糧学会大会 講演要旨集, 234, 2012年5月.
Yauhen Bandaruk, 向井 理恵, 寺尾 純二 : 脳内セロトニン代謝とフラボノイド:マウス脳ミトコンドリアのmonoamine oxidase-A活性阻害の評価, 第12回AOB研究会, 2012年6月.
寺尾 純二 : 「筋萎縮を予防する機能性フラボノイド誘導体の評価」, 日本宇宙生物科学会2013年度大会, 2012年9月.
山西 倫太郎 : β-カロテンによるRAW264マウスマクロファージ様細胞抗酸化性亢進のメカニズムに関する研究, 第8回日本食品免疫学会2012年度大会, 58, 2012年10月.
向井 理恵 : 植物フラボノイドの高機能化戦略 -- 筋萎縮予防を中心に -- :招待講演, 日本農芸化学会中四国支部第14回若手シンポジウム「生物資源化学の新たな展開」, 2012年10月.
Junji Terao : 「食事性フラボノイドの中枢神経系酸化ストレスに対する作用:モノアミン酸化酵素A活性の抑制」, 第1回薬食国際カンファレンス(The 1st International Conference on Pharma and Food ), Nov. 2012.
向井 理恵, 嶺川 祥子, 藤倉 温, 生城 真一, 榊 利之, 室田 佳恵子, 河村 知志, 根本 尚夫, 寺尾 純二 : プレニル基の導入がケルセチンの生体利用性に与える影響, 第17回 日本フードファクター学会学術集会 第9回日本カテキン学会総会 合同大会, 2012年11月.
堀川 瞳, 向井 理恵, 藤倉 温, 河村 知志, 根本 尚夫, 二川 健, 寺尾 純二 : 坐骨神経切除マウスにおける8-プレニルナリンゲニンの廃用性筋萎縮抑制効果, 第17回 日本フードファクター学会学術集会 第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012, 2012年11月.
水口 八重子, 向井 理恵, 寺尾 純二 : 筋管細胞における遊離脂肪酸ヒドロペルオキシド誘導ユビキチンリガーゼ発現に対するケルセチンの抑制作用, 第17回 日本フードファクター学会学術集会 第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012, 2012年11月.
向井 理恵 : プレニルフラボノイドによる廃用性筋萎縮予防の可能性, 第5回レドックス・ライフイノベーションシンポジウム, 2013年3月.
Yauhen Bandaruk, 向井 理恵, 寺尾 純二 : Accumulation of flavonoids quercetin and luteolin in SH-SY5Y cells and their effects on Monoamine oxidase-A, 日本農芸化学会2014年度大会, 2013年3月.
寺尾 純二 : 「ポリフェノール研究のこれまでと未来」, 第10回高付加価値食品開発のためのフォーラム, 2012年9月.
寺尾 純二 : 「プレニルフラボノイドの生体利用性と筋萎縮抑制作用」, 環太平洋プロポリス研究会第1回講演会, 2012年9月.
寺尾 純二 : 「生体利用性から考えるフラボノイドの高機能化戦略」, 第1回九州大学食品機能デザイン研究センターシンポジウム「食機能研究のフロンティア」, 2013年2月.
榊原 啓之, 下位 香代子, 寺尾 純二, 武田幸作・齋藤規夫・岩科 司 編 : 植物色素フラボノイド, --- フラボノイドの薬理作用 ---, 株式会社 文一総合出版, 東京, 2013年6月.
山西 倫太郎, その他 34名 : クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験問題解説 2014, メディック・メディア, 東京, 2013年7月.
向井 理恵, 二川 健, 寺尾 純二 : フラボノイドによる廃用性筋萎縮予防, 株式会社シーエムシー出版, 2013年10月.
Junji Terao, Rie Mukai, Yamashita Y., Ochi Arisa, Kohno Shohei, Katsuya Hirasaka and Takeshi Nikawa : Chapter 7. Food Functions Preventing Muscle Atrophy., 2014.
Rie Mukai, N Matsui, N Matsumoto, DX Hou, T Nikawa, H Nemoto and J Terao : Anti-Oxidative Flavonoid suppresses disuse muscle atrophy in denervation mice, Ed by K. Yoshida, Yujinsha, 2014.
Tomoki Abe, Shohei Kohno, Tomonari Yama, Arisa Ochi, Takuro Suto, Katsuya Hirasaka, Ayako Ohno, Shigetada Teshima-Kondo, Yuushi Okumura, Motoko Oarada, Inho Choi, Rie Mukai, Junji Terao and Takeshi Nikawa : Soy Glycinin Contains a Functional Inhibitory Sequence against Muscle-Atrophy-Associated Ubiquitin Ligase Cbl-b., International Journal of Endocrinology, Vol.2013, 907565, 2013.
Toshiyuki Nakamura, Ayako Noma, Sachiko Shimada, Nanase Ishii, Noriko Bando, Yoshichika Kawai and Junji Terao : Non-selective distribution of isomeric cholesterol hydroperoxides to microdomains in cell membranes and activation of matrix metalloproteinase activity in a model of dermal cells., Chemistry and Physics of Lipids, Vol.174, 17-23, 2013.
Kaeko Murota, Rainer Cermak, Junji Terao and Siegfried Wolffram : Influence of fatty acid patterns on the intestinal absorption pathway of quercetin in thoracic lymph duct-cannulated rats., British Journal of Nutrition, Vol.109, No.12, 2147-2153, 2013.
Rie Mukai, Yutaka Fujikura, Kaeko Murota, Shoko Minekawa, Naoko Matsui, Hisao Nemoto and Junji Terao : Prenylation enhances quercetin uptake and reduces efflux in Caco-2 cells and enhances tissue accumulation in mice fed long-term., The Journal of Nutrition, Vol.143, No.10, 1558-1564, 2013.
Akari Ishisaka, Kyuichi Kawabata, Satomi Miki, Yuko Shiba, Shoko Minekawa, Tomomi Nishikawa, Rie Mukai, Junji Terao and Yoshichika Kawai : Mitochondrial dysfunction leads to deconjugation of quercetin glucuronides in inflammatory macrophages., PLoS ONE, Vol.8, No.11, e80843, 2013.
Junji Terao : Cholesterol hydroperoxides and their degradation mechanism., Sub-cellular Biochemistry, Vol.77, No.1, 83-91, 2014.
Tomoyuki Kawamura, Moemi Hayashi, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto : The First Synthesis of Uralenol, 5'-Prenylated Quercetin via Palladium-catalyzed O-dimethylallylation Reaction with Concurrent Acetyl Migration, Synthesis, Vol.46, No.02, 170-174, 2014.
Shinsuke Kido, Marina Fujihara, Kengo Nomura, Shohei Sasaki, Rie Mukai, Ritsuko Ohnishi, Ichiro Kaneko, Hiroko Segawa, Sawako Tatsumi, Hiroto Izumi, Kimitoshi Kohno and Ken-ichi Miyamoto : Molecular mechanisms of cadmium-induced fibroblast growth factor 23 upregulation in osteoblast-like cells., Toxicological Sciences, Vol.139, No.2, 301-316, 2014.
Rie Mukai and Junji Terao : Role of dietary flavonoids in oxidative stress and prevention of muscle atrophy, The Journal of Physical Fitness and Sports Medicine, Vol.2, No.4, 385-392, Nov. 2013.
Arisa Ochi, Katsuya Hirasaka, Ayako Maita, Shigetada Kondo, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Rie Mukai, Junji Terao, Taesik Gwang, Inho Choi and Takeshi Nikawa : Development of anti-ubiquitination oligopeptide, Cblin:Cbl-b inhibitor that prevents unloading-induced muscle atorophy., The 29th International Symposium on Space Technology and Science, Nagoya, Jun. 2013.
Junji Terao : Prenylation modulates the bioavailability of dietary flavonoids, International Conference on Polyphenols and Health, Buenos Aires, Oct. 2013.
Junji Terao : Revisit of dietary carotenoids as antioxidants in biomembrane:Efficacy in the prevetion of photoaging, Ineternational society of Neutraceuticals and Functional Foods Conference, Taipei, Nov. 2013.
Rie Mukai, Naoko Matsui, N Matsumoto, N.T. Dang, Takeshi Nikawa, Hisao Nemoto and Junji Terao : Anti-Oxidative Flavonoid suppresses disuse muscle atrophy in denervation mice., XXVIIth International Conference on Polyphenols &8th Tannin Conference., 2014.
寺尾 純二 : 食事性フラボノイドの脳移行と酸化ストレス抑制, 日本薬剤学会28年会特別講演, 2013年5月.
嶺川 祥子, 向井 理恵, 藤倉 温, 生城 真一, 榊 利之, 室田 佳恵子, 河村 知志, 根本 尚夫, 寺尾 純二 : プレニル基付加がケルセチンのグルクロン酸抱合とABCトランスポーターによる排出に及ぼす影響, 第67階日本栄養食糧学会, 2013年5月.
松井 直子, 向井 理恵, 候 徳興, 河村 知志, 根本 尚夫, 二川 健, 寺尾 純二 : 酸化ストレス上昇を伴う廃用性筋萎縮に対する抗酸化プレニルケルセチンの効果, 第67回本栄養食糧学会, 2013年5月.
水口 八重子, 向井 理恵, 寺尾 純二 : 抗酸化フラボノイドの廃用性筋萎縮予防効果，培養細胞による評価, 第13回AOB研究会, 2013年7月.
向井 理恵, 藤倉 温, 室田 佳恵子, 上原 万里子, 嶺川 祥子, 松井 直子, 河村 知志, 根本 尚夫, 寺尾 純二 : プレニルフラボノイドの生体利用性―プレニル化がケルセチンの腸管吸収と組織蓄積に与える影響の解析, 第7回日本ポリフェノール学会，, 2013年8月.
堀川 瞳, 向井 理恵, 河村 知志, 根本 尚夫, 二川 健, 寺尾 純二 : プレニルナリンゲニンは廃用性筋萎縮からの筋量回復を促進する, 第18回日本フードファクター学会学術集会, 2013年11月.
堀川 瞳, 向井 理恵, 河村 知志, 根本 尚夫, 二川 健, 寺尾 純二 : プレニルナリンゲニンは廃用性筋萎縮を予防・改善するか?, 第30回臨床フリーラジカル会議, 2013年12月.
寺尾 純二 : 酸化ストレスから考える食品機能研究, 兵庫県立大学先端食科学研究センター開設記念式典講演, 2013年4月.
寺尾 純二 : カロテノイドによる光老化予防, 食品ニューテクノロジー研究会4月例会, 2013年4月.
Junji Terao : Flavonoids for disuse muscle atrophy, 13thInternational Conference of Functional Food Center (Kyoto-city)symposium, May 2013.
寺尾 純二 : 食品ポリフェノールの吸収代謝と血管機能, オールジャパン「食と健康」シンポジウム, 2013年6月.
Junji Terao : Dietary flavonoids for disuse muscle atrophy, 10th Japan-Korea Joint Seminar on Space Environment Utilization Research, Sep. 2013.
寺尾 純二 : カカオポリフェノールは紫外線障害から皮膚を保護する, 第18回チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム, 2013年9月.
Junji Terao : A role of dietary flavonoids in oxidative stress of the central nervous system, Antioxidans and Redox Process in Health Bilateral Meeting Brazil-Japan, Oct. 2013.
向井 理恵, 寺尾 純二 : 今日の話題，プレニルフラボノイドの生体利用性「プレニル化は体内滞留時間を延長させて，組織への蓄積を高める」, 日本農芸化学会会誌, 2015年1月.
篠田 粧子, 永吉 道子, 稲山 貴代, 大山 珠美, 岡本 裕子, 笠原 利英, 小林 実夏, 酒井 徹, 関口 紀子, 高森 恵美子, 田草川 憲男, 宮沢 栄次, 向井 理恵, 吉田 勉 : 国民健康・栄養緒現状と問題点, 三共出版株式会社, 東京, 2015年3月.
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Rie Hashimoto, Atsuko Sakai, Masumi Murayama, Arisa Ochi, Tomoki Abe, Katsuya Hirasaka, Ayako Ohno, Shigetada Teshima-Kondo, Hiroaki Yanagawa, Natsuo Yasui, Mikiko Inatsugi, Daisuke Doi, Masanori Takeda, Rie Mukai, Junji Terao and Takeshi Nikawa : Effects of dietary soy protein on skeletal muscle volume and strength in humans with various physical activities, The Journal of Medical Investigation : JMI, Vol.62, No.3, 177-183, 2015.
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Arisa Ochi, Tomoki Abe, Reiko Nakao, Yoriko Yamamoto, Kanako Kitahata, Marina Takagi, Katsuya Hirasaka, Ayako Ohno, Shigetada Teshima-Kondo, Gwag Taesik, Inho Choi, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Rie Mukai, Junji Terao and Takeshi Nikawa : N-myristoylated ubiquitin ligase Cbl-b inhibitor prevents on glucocorticoid-induced atrophy in mouse skeletal muscle., Archives of Biochemistry and Biophysics, Vol.570, 23-31, 2015.
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Yauhen Bandaruk, Rie Mukai and Junji Terao : Role of flavonoids as possible monoamine oxidase-A regulators in the model of serotoninergic neuroblastoma SH-SY5Y cell, XXVIIth International Conference on Polyphenols &8th Tannin Conference, Nagoya, Sep. 2014.
庄野 裕美, 片岡 美樹, 西村 沙紀, 坂東 紀子, 山岸 喬, 井出 晋太郎, 朝武 宗明, 中村 俊之, 向井 理恵, 寺尾 純二 : 含有食品素材の調理加工がケルセチン・イソフラボンの生体利用性に及ぼす影響の評価, 第68回日本栄養・食料学会大会, 2014年5月.
向井 理恵 : 抗酸化フラボノイドの抗筋委縮効果, 第14回AOB(Antioxidant Biofactor)研究会, 2014年6月.
向井 理恵, 松井 直子, 二川 健, 寺尾 純二 : ケルセチンはミトコンドリアの機能を保つことで廃用性筋萎縮を予防する, 第8回 日本ポリフェノール学会学術大会, 2014年8月.
Airi Otsuka, Tetsuya Shiuchi, Sachiko Chikahisa, Junji Terao and Hiroyoshi Sei : Effect of restricted high fat diet intake on behavior induced by social defeat stress, The 37th Annual Meeting of the Japan Neuroscience Society, Sep. 2014.
福田 貴史, 向井 理恵, 大西 愛紗美, 芦屋 浩明, 小山 寿之, 宇佐美 クランク 陽子, 寺尾 純二 : エピカテキンガレートとエピガロカテキンガレート摂取後の血中濃度の比較, 第47回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会, 2014年11月.
Airi Otsuka, Tetsuya Shiuchi, Sachiko Chikahisa, Junji Terao and Hiroyoshi Sei : Physical exercise reduces social avoidance induced by defeated stress, 92nd Annual Meeting of The Physiological Society of Japan, Mar. 2015.
高橋 正子, 庄野 裕美, 向井 理恵, 井出 晋太郎, 朝武 宗明, 濵田 康弘, 寺尾 純二 : タマネギケルセチンの生体利用性に対する食べ合わせの効果-同時摂取食材がケルセチン血漿濃度に与える影響-, 日本農芸化学会2015年度大会, 2015年3月.
向井 理恵, 鈴木 里穂, 田中 義章, 嶺川 祥子, 河合 慶親, 寺尾 純二 : ケルセチン抱合体代謝物に対する腎臓の脱抱合化反応の解析, 日本農芸化学会2016年度大会, 2015年3月.