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| 学位(又は称号): |
博士 / 博士(工学) |
| 専門分野: |
生物有機化学 (Bioorganic Chemistry), 食品機能学 (Functional Food Science), 天然物化学 (Natural Products Chemistry) |
| 担当授業科目: |
くらしと栄養 (共通教育), フードサイエンス (学部), 卒業研究 (学部), 基礎化学実習 (学部), 基礎化学実験 (共通教育), 基礎生化学 (学部), 基礎食品化学 (学部), 栄養化学特論 (大学院), 生物活性物質化学 (学部), 生物資源学研究 (大学院), 生物資源産業学B (学部), 生物資源産業学実習 (学部), 生物資源産業学専門英語 (学部), 生物資源産業学概論 (学部), 英語論文講読 (学部), 英語論文講読Ⅰ (学部), 食と健康概論 (学部), 食品・栄養学概論 (学部), 食品・生物資源関連法規 (学部), 食料生物科学特別実習 (大学院), 食料生物科学特別演習 (大学院), 食料生物科学特別研究 (大学院), 食料生物科学特別講義 (大学院), 食料科学基礎実習 (学部), 食料科学実習A (学部), 食料科学実習B (学部), 食料科学実習C (学部), 食料科学実習Ⅰ (学部), 食料科学実習Ⅱ (学部), 食料科学概論 (学部) |
| 研究テーマ: |
アスコルビン酸誘導体の開発とその応用研究, 健康増進や治療促進に寄与する食品の機能性成分に関する研究, 生物活性物質の構造活性相関研究 |
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| 学位(又は称号): |
博士 / 農学博士 |
| 専門分野: |
化学 (Chemistry), 天然物化学 (Natural Products Chemistry), 生物有機化学 (Bioorganic Chemistry) |
| 担当授業科目: |
STEM演習 (学部), 化学基礎実験 (学部), 化学実験1 (学部), 化学実験2 (学部), 卒業研究 (学部), 技術英語基礎2 (学部), 有機機器分析 (学部), 有機機能性物質化学特論 (大学院), 物質化学特論 (大学院), 理工学特別実習 (大学院), 生物有機化学 (学部), 自然科学セミナー (学部), 自然科学特別研究 (大学院), 自然科学特別輪講 (大学院), 雑誌講読 (学部) |
| 研究テーマ: |
機能性天然物質の探索と高機能化 (機能性物質, 生物発光基質, 硫酸化) |
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