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専門分野

応用微生物学 (Applied Microbiology)

研究テーマ

低温性酵素の構造と機能, 病原性細菌の弱毒化と殺菌 (低温性酵素, 大腸菌O157, アミノ酸ラセマーゼ) (低温性酵素の酵素科学的研究と病原性細菌の殺菌や弱毒化に関する研究)

著書・論文

著書:

1. 横井川 久己男 :
食物科学概論改訂版食品の安全性 微生物による食中毒,
朝倉書店, 東京, 2014年3月.
2. 横井川 久己男 :
5.食物の安全性 5.2 微生物による食中毒,
朝倉書店, 東京, 2003年11月.
3. 横井川 久己男, 左右田 健次 :
5章 酵素的合成 5-5 その他,
日本生化学会, 東京, 1993年5月.

学術論文(審査論文):

1. Hitomi Sakai, Tohru Sakai, Badr Ali Hoida, Kaori Kanemaru and Kumio Yokoigawa :
Analysis of cereal extracts as conditioning solutes to suppress the initial attachment of Escherichia coli to abiotic surfaces,
European Food Research and Technology, 2020.
(徳島大学機関リポジトリ: 114680,   DOI: 10.1007/s00217-020-03444-9,   Elsevier: Scopus)
2. Yumiko Nishimura-Danjobara, Keisuke Oyama, Tomohiro Oyama, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
Modification of cell vulnerability to oxidative stress by N-(3-oxododecanoyl)-L-homoserine-lactone, a quorum sensing molecule, in rat thymocytes,
Chemico-Biological Interactions, Vol.302, 143-148, 2019.
(徳島大学機関リポジトリ: 113065,   DOI: 10.1016/j.cbi.2019.02.006)
3. Honoka Wada, Keisuke Oyama, Risa Kamae, Toshiya Masuda, Kaori Kanemaru, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
Zinc-dependent and independent actions of hydroxyhydroquinone on rat thymic lymphocytes,
Drug and Chemical Toxicology, Vol.9, 1-6, 2018.
(徳島大学機関リポジトリ: 111979,   DOI: 10.1080/01480545.2018.1429462)
4. Yumiko Nishimura-Danjobara, Keisuke Oyama, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
Hyperpolarization by N-(3-oxododecanoyl)-L-homoserine-lactone, a quorum sensing molecule, in rat thymic lymphocytes,
Chemico-Biological Interactions, Vol.283, 91-96, 2018.
(徳島大学機関リポジトリ: 111985,   DOI: 10.1016/j.cbi.2018.02.008,   PubMed: 29427588)
5. Kaori Kanemaru, Goto Tsukie, Badr Ali Hoida and Kumio Yokoigawa :
Determination of binding affinity of poly-gamma-glutamate to Shiga toxin,
Journal of Food Biochemistry, Vol.42, No.5, e12538, 2018.
(徳島大学機関リポジトリ: 113899,   DOI: 10.1111/jfbc.12538)
6. Yumiko Nishimura-Danjobara, Keisuke Oyama, Kaori Kanemaru, Keiko Takahashi, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
N-(3-oxododecanoyl)-L-homoserine-lactone, a quorum sensing molecule, affects cellular content of nonprotein thiol content in rat lymphocytes: Its relation with intracellular Zn2+,
Chemico-Biological Interactions, Vol.280, 28-32, 2018.
(徳島大学機関リポジトリ: 111976,   DOI: 10.1016/j.cbi.2017.12.013,   PubMed: 29223568)
7. Norio Kamemura, Keisuke Oyama, Kaori Kanemaru, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
Diverse cellular actions of tert-butylhydroquinone, a food additive, on rat thymocytes,
Toxicology Research, Vol.6, 922-929, 2017.
(徳島大学機関リポジトリ: 111981,   DOI: 10.1039/C7TX00183E)
8. Badr Ali Hoida, Takahashi Keiko, Ryushi Kawakami, Yasuo Oyama, Kumio Yokoigawa and Kaori Kanemaru :
Screening and analysis of edible seaweeds in the ability to adsorb Shiga toxin.,
European Food Research and Technology, Vol.243, No.12, 2147-2153, 2017.
(徳島大学機関リポジトリ: 111019,   DOI: 10.1007/s00217-017-2915-1)
9. Maki Takeda, Keisuke Oyama, Norio Kamemura, Kaori Kanemaru, Keizo Yuasa, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
Change in plasma membrane potential of rat thymocytes by tert-butylhydroquinone, a food additive: Possible risk on lymphocytes,
Food and Chemical Toxicology, Vol.109, No.1, 296-301, 2017.
(徳島大学機関リポジトリ: 111984,   DOI: 10.1016/j.fct.2017.09.017,   PubMed: 28899772,   Elsevier: Scopus)
10. Goto Tsukie, Makiko Tsuji, Kaori Kanemaru and Kumio Yokoigawa :
Adsorption of Shiga Toxin to Poly-γ Glutamate Precipitated.,
Journal of Food Science, Vol.81, No.12, 2977-2981, 2016.
(徳島大学機関リポジトリ: 111020,   DOI: 10.1111/1750-3841.13540)
11. Eiko Niwa, Tsuyoshi Mitani, Shohei Saitoh, Kaori Kanemaru, Shiro Ishida, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
Zinc increases vulnerability of rat thymic lymphocytes to arachidonic acid under in vitro conditions,
Food and Chemical Toxicology, Vol.96, 177-182, 2016.
(徳島大学機関リポジトリ: 110419,   DOI: 10.1016/j.fct.2016.08.008,   PubMed: 27515868)
12. Hiromitsu Tsuzuki, Shota Inoue, Daiki Kobayashi, Gantulga Uuganbaatar, Kaori Kanemaru, Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama :
Methyl cinnamate increases cell vulnerability to oxidative stress induced by hydrogen peroxide in rat thymocytes,
Fundamental Toxicological Sciences, Vol.3, No.3, 121-125, 2016.
(徳島大学機関リポジトリ: 110051,   DOI: 10.2131/fts.3.121)
13. Takefumi Hattori, Hiromitsu Tsuzuki, Hiroe Amou, Kumio Yokoigawa and Akira Ohta :
A biosynthetic pathway for (E)-methyl cinnamate formation in the ectomycorrhizal fungus Tricholoma matsutake,
Mycoscience, Vol.57, No.3, 181-186, 2016.
(DOI: 10.1016/j.myc.2016.01.001,   Elsevier: Scopus)
14. Hideshi Teramoto, Yuko Kumeda, Kumio Yokoigawa, Koji Hosomi, Shunji Kozaki, Masafumi Mukamoto and Tomoko Kohda :
Genotyping and characterisation of the secretory lipolytic enzymes of Malassezia pachydermatis isolates collected dogs.,
Veterinary Record Open, Vol.2, No.2, e000124, 2015.
(徳島大学機関リポジトリ: 114976,   DOI: 10.1136/vetreco-2015-000124,   PubMed: 26392911)
15. Takemasa Niro and Kumio Yokoigawa :
Analysis of cumin in the ability to suppress verocytotoxin production by enterohemorrhagic Escherichia coli O157.,
Food Preservation Science, Vol.38, No.4, 217-223, 2012.
(CiNii: 10030964095)
16. Tsuji Makiko and Kumio Yokoigawa :
Attachment of Escherichia coli O157:H7 to abiotic surfaces of cooking utensils.,
Journal of Food Science, Vol.77, No.4, 194-199, 2012.
(DOI: 10.1111/j.1750-3841.2012.02654.x,   PubMed: 22515247)
17. Makiko Tsuji and Kumio Yokoigawa :
Acid resistance and verocytotoxin productivity of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 exposed to microwave,
Journal of Food Science, Vol.76, No.6, 445-449, 2011.
(DOI: 10.1111/j.1750-3841.2011.02225.x,   PubMed: 22417515)
18. Kuniko Nagasaka, Hideyuki Nakagawa, Fumihiko Satoh, Takefumi Hosotani, Kumio Yokoigawa, Hitomi Sakai, Haruhiko Sakuraba, Toshihisa Ohshima, Mitsuko Shinohara and Kiyoshi Ohura :
A novel cytotoxic protein, Karatoxin, from the dorsal spines of the the redfin velvetfihi, Hypodytes rubripinnis,
Toxin Reviews, Vol.28, No.4, 260-265, 2009.
(DOI: 10.3109/15569540903348940,   Elsevier: Scopus)
19. Niro Takemasa, Shinya Ohnishi, Makiko Tsuji, Tomoko Shikata and Kumio Yokoigawa :
Screening and Analysis of Spices with Ability to Suppress Verocytotoxin Production by Escherichia coli O157,
Journal of Food Science, Vol.74, No.8, 461-466, 2009.
(DOI: 10.1111/j.1750-3841.2009.01326.x,   PubMed: 19799674,   CiNii: 80020592076)
20. Machiko Sato, Kyoko Kanie, Kenji Soda and Kumio Yokoigawa :
Suppressive Effect of Poly-γ-glutamate on SOS Response of Salmonella typhimurium Induced by Chemical Mutagens,
Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol.105, No.6, 690-693, 2008.
(DOI: 10.1263/jbb.105.690,   PubMed: 18640614)
21. Kumio Yokoigawa, Machiko Sato and Kenji Soda :
Simple improvement in freeze-tolerance of bakers' yeast with poly-γ-glutamate,
Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol.102, No.3, 215-219, 2006.
(DOI: 10.1263/jbb.102.215,   PubMed: 17046536)
22. Jiansong Ju, Kumio Yokoigawa, Haruo Misono and Kouhei Ohnishi :
Cloning of alanine racemase genes from Pseudomonas fluorescens strains and oligomerization states of the gene products expressed in Escherichia coli.,
Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol.100, No.4, 409-417, 2005.
(DOI: 10.1263/jbb.100.409,   PubMed: 16310730)
23. Shingo Izawa, Machiko Sato, Kumio Yokoigawa and Yoshiharu Inoue :
Intracellular glycerol influences resistance to freeze stress in Saccharomyces cerevisiae: analysis of a quadruple mutant in glycerol-dehydrogenase genes and glycerol-enriched cells.,
Applied Microbiology and Biotechnology, Vol.66, No.1, 108-114, 2004.
(DOI: 10.1007/s00253-004-1624-4,   PubMed: 15127164,   CiNii: 80017082751)
24. Kumio Yokoigawa, Yoko Okubo, Kenji Soda and Haruo Misono :
Improvement in Thermostability and Psychrophilicity of Psychrophilic Alanine Racemase by Site-directed Mutagenesis.,
Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, Vol.23, No.2-6, 389-395, 2003.
(DOI: 10.1016/S1381-1177(03)00103-6)
25. Naomi Mizobuchi, Kumio Yokoigawa, Terue Harumoto, Hiromi Fujisawa and Yoshiomi Takagi :
Catalase is the Bacteria-derived Detoxifying Substance against Paramecium-killing Toxin in Wheat Grass Powder Infusion.,
The Journal of Eukaryotic Microbiology, Vol.50, No.4, 299-303, 2003.
(DOI: 10.1111/j.1550-7408.2003.tb00138.x,   PubMed: 15132174)
26. Kumio Yokoigawa, Akiko Takikawa, Yoko Okubo and Seiichi Umesako :
Acid Tolerance and gad mRNA Levels of Escherichia coli O157:H7 Grown in Foods.,
International Journal of Food Microbiology, Vol.82, No.3, 203-211, 2003.
(DOI: 10.1016/S0168-1605(02)00305-7,   PubMed: 12593923)
27. Kumio Yokoigawa, Yoko Okubo and Kenji Soda :
Subunit Interaction of Monomeric Alanine Racemases from Four Shigella Species in Catalytic Reaction.,
FEMS Microbiology Letters, Vol.221, No.2, 263-267, 2003.
(DOI: 10.1016/S0378-1097(03)00216-7,   PubMed: 12725937)
28. Akiko Takikawa, Keiko Abe, Makiko Yamamoto, Shoko Ishimaru, Mari Yasui, Yoko Okubo and Kumio Yokoigawa :
Antimicrobial Activity of Nutmeg against Escherichia coli O157.,
Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol.94, No.4, 315-320, 2002.
(DOI: 10.1016/S1389-1723(02)80170-0,   PubMed: 16233309,   Elsevier: Scopus)
29. Mineko Iwahori, Kaneko Akamatsu, Sachie Kurokawa, Kumio Yokoigawa, Hiroshi Ueno, Hiroshi Ogawa, Hitoshi Ozawa and Mitsuhiro Kawata :
Immunohistochemical study of the localization of glutamate decarboxylase in rodent's submandibular gland,,
Journal of Biological Macromolecules, Vol.2, No.0, 76-77, 2002.
(CiNii: 80015693519)
30. Kumio Yokoigawa, Reiko Hirasawa, Hiroshi Ueno, Yoko OKUBO, Seiichi Umesako and Kenji Soda :
Gene Cloning and Characterization of Alanine Racemases from Shigella dysenteriae, Shigella boydii, Shigella flexneri, and Shigella sonnei.,
Biochemical and Biophysical Research Communications, Vol.288, No.3, 676-684, 2001.
(DOI: 10.1006/bbrc.2001.5817,   PubMed: 11676496,   Elsevier: Scopus)
31. Reiko Hirasawa, Kumio Yokoigawa, Yuka Isobe and Hiroyasu Kawai :
Improving the Freeze-tolerance of Bakers' Yeast by Loading with Trehalose.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.65, No.3, 522-526, 2001.
(DOI: 10.1271/bbb.65.522,   PubMed: 11330663,   Elsevier: Scopus)
32. Kumio Yokoigawa, Yoko Okubo, Hiroyasu Kawai, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
Structure and function of Psychrophilic Alanine Racemase.,
Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, Vol.12, No.1-6, 27-35, 2001.
(DOI: 10.1016/S1381-1177(00)00200-9,   Elsevier: Scopus)
33. Yuka ISOBE, Tomoyo KATAMOTO, Yuki KAWAGUCHI, Sachiko MATSUSHITA, Kumio Yokoigawa, Toko AKIRA and Hiroyasu KAWAI :
Suppressive Effects of the Extract from Sake Cake on Chemical Mutagen-Induced SOS Response in Salmonella typhimurium.,
Food Science and Technology Research, Vol.7, No.1, 64-66, 2001.
(DOI: 10.3136/fstr.7.64,   CiNii: 10012772734,   Elsevier: Scopus)
34. Kenji Soda, Tadao Oikawa and Kumio Yokoigawa :
One-pot chemo-enzymatic enantiomerization of racemates.,
Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, Vol.11, No.4-6, 149-153, 2001.
(DOI: 10.1016/S1381-1177(00)00181-8,   Elsevier: Scopus)
35. Reiko Hirasawa and Kumio Yokoigawa :
Leavening Ability of Bakers' Yeast Exposed to Hyperosmotic Media.,
FEMS Microbiol. Lett., Vol.194, 159-162, 2001.
36. Sachie Kurohara, Maiko Asai, Miyuki Hayashi, Kumio Yokoigawa and Hiroshi Ueno :
Microanalysis of GABA: an application for evaluating GABA production in yeast strains and the effect of spice extracts on glutamate decarboxylase activity.,
Journal of Biological Macromolecules, Vol.1, 45-48, 2001.
37. A. Teramoto, Y. Kusao, N. Bagum, Y. Isobe, Kumio Yokoigawa and H. Kawai :
Improvable effect of sodium chloride on leavening activity of Sakadane.,
Res. J. Living Sci., Vol.46, 45-50, 2000.
38. Yoko Okubo, Kumio Yokoigawa, Nobuyoshi Esaki, Kenji Soda and Haruo Misono :
High Catalytic Activity of Alanine Racemase from Psychrophilic Bacillus psychrosaccharolyticus at High Temperatures in the Presence of Pyridoxal 5'-phosphate.,
FEMS Microbiol. Lett., Vol.192, 169-173, 2000.
39. Kumio Yokoigawa, Takigawa Akiko and Kawai Hiroyasu :
Difference between Escherichia coli O157:H7 and Non-pathogenic E. coli: Survival and Growth in Seasonings.,
Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol.88, No.5, 574-576, 1999.
(CiNii: 110002684460)
40. Bagum Nazneen, Kumio Yokoigawa, Teramoto Ai, Isobe Yuka and Kawai Hiroyasu :
Effect of Salt Stress on the Leavening Ability of Bakers' Yeast.,
Journal of Home Economics of Japan, Vol.50, No.7, 729-733, 1999.
(DOI: 10.11428/jhej1987.50.729,   CiNii: 110003168803)
41. Kumio Yokoigawa, Kaori Inoue, Yoko Okubo and Hiroyasu KAWAI :
Primers for Amplifying an Alanine Racemase Gene Fragment to Detect E. coli strains in Food.,
Journal of Food Science, Vol.64, No.4, 571-575, 1999.
(DOI: 10.1111/j.1365-2621.1999.tb15087.x,   Elsevier: Scopus)
42. Yoko Okubo, Kumio Yokoigawa, Nobuyoshi Esaki, Kenji Soda and Hiroyasu Kawai :
Characterization of Psychrophilic Alanine Racemase from Bacillus psychrosaccharolyticus,,
Biochemical and Biophysical Research Communications, Vol.256, No.2, 333-340, 1999.
43. Yoko Okubo, Kumio Yokoigawa and Hiroyasu Kawai :
Effect of Ethyl Alcohol on Growth and Intracellular Alanine Racemase of Psychrotrophs.,
Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol.87, No.2, 241-244, 1999.
(DOI: 10.1016/S1389-1723(99)89021-5,   PubMed: 16232459)
44. Kawai Hiroyasu, Bagum Nazneen, Teramoto Ai, Isobe Yuka and Kumio Yokoigawa :
Effect of Sodium Chloride on Growth and Fermentative Activity of Saccharomyces Yeast,,
Res. J. Liv. Sci., Vol.45, 55-61, 1999.
45. Kumio Yokoigawa, Yoko Okubo and Hiroyasu Kawai :
A New Sterility Test for Cow's Milk Using Alanine Racemase Gene as the Index.,
Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol.88, No.1, 26-29, 1999.
(DOI: 10.1016/S1389-1723(99)80170-4,   PubMed: 16232568)
46. Yoko Okubo, Kumio Yokoigawa and Hiroyasu Kawai :
Alanine Racemase Gene Fragments as Probes for Detecting Bacillus stearothermophilus and Bacillus psychrosaccharolyticus in Foods.,
Journal of fermentation and bioengineering, Vol.85, No.6, 559-563, 1998.
(CiNii: 110002684077)
47. Junko DOI, Kumio Yokoigawa, Yuka Isobe and Hiroyasu KAWAI :
Trehalose 6-phosphate Production with Energy Coupling Fermentation by Yeast Cells.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.62, No.4, 735-739, 1998.
48. ISOBE Yuka, Kumio Yokoigawa and Kawai Hiroyasu :
Suppressing Effects of Polysaccharide Produced by Bacillus circulans on Chemical Mutagens-Induced SOS Responce in Salmonella typhimurium.,
Food Sci. Technol. Int. Tokyo, Vol.4, 77-79, 1998.
49. Bagum Nazneen, Kumio Yokoigawa, Isobe Yuka and KAWAI Hiroyasu :
Trehalose Metabolism and Leavening Ability of Bakers' Yeast Grown in the Presence of Sodium Chloride.,
Journal of Fermentation and Bioengineering, Vol.86, No.5, 457-460, 1998.
(DOI: 10.1016/S0922-338X(98)80151-7,   Elsevier: Scopus)
50. Kumio Yokoigawa, Yoko Murakami, Yuka Isobe and Hiroyasu KAWAI :
Electrophoretic Karyotypes of Commercial Freeze-tolerant and Freeze-sensitive Bakers' Yeast.,
Journal of Home Economics of Japan, Vol.48, No.3, 231-234, 1997.
(CiNii: 110003168355)
51. Yuka ISOBE, Kumio Yokoigawa, Hiroyasu Kawai and Yoshiaki Sone :
Structural Study of an Exocellular Polysaccharide of Bacillus circulans.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.61, 520-524, 1997.
52. Kumio Yokoigawa, Okubo Yoko, Nakahira Mayumi, Umesako Seiichi, Imai Shunsuke and Kawai Hiroyasu :
Evaluation of an Alanine Racemase Gene as an Indicator for the Detection of Various Escherichia coli: Reactivity of the Gene Fragment with Various E. coli O157:H7 Isolates.,
Journal of Fermentation and Bioengineering, Vol.84, No.5, 471-474, 1997.
(DOI: 10.1016/S0922-338X(97)82010-7,   Elsevier: Scopus)
53. Yuka Isobe, Yoko Toyama, Mayumi Minamori, Kumio Yokoigawa, Kinji Endo, Fusako Kawai and Hiroyasu Kawai :
Comparison of Physicochemical Properties of a Novel Polysaccharide Produced by Bacillus circulans with Commercial Polysaccharides.,
Nippon Shokuhin Kagaku Kogakukaishi, Vol.43, 634-641, 1996.
54. Kumio Yokoigawa, Rikako Tomioka, Yoko Okubo and Hiroyasu KAWAI :
An Alanine Racemase Gene as a New Index for Detecting Escherichia coli in Foods.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.60, No.11, 1899-1904, 1996.
55. Yoko Murakami, Kumio Yokoigawa, Fusako Kawai and Hiroyasu KAWAI :
Lipid Composition of Commercial Bakers' Yeasts Having Different Freeze-tolerance in Frozen Dough.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.60, 1874-1876, 1996.
56. Yoko Murakami, Kumio Yokoigawa, Kinji Endo and Hiroyasu Kawai :
Lipid Composition of a Freeze-tolerant Yeast, Torulaspora delbrueckii, and Its Freeze-sensitive Mutant.,
Appl. Microbiol. Biotechnol., Vol.44, 167-171, 1995.
57. Kumio Yokoigawa, Yoko Murakami and Hiroyasu Kawai :
Trehalase Activity and Trehalose content in a Freeze-tolerant Yeast, Torulaspora delbrueckii and Its Freeze-sensitive Mutant.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.59, 2143-2145, 1995.
58. Yoko Okubo, Rikako Tomioka, Kumio Yokoigawa and Hiroyasu KAWAI :
Lability of Alanine Racemase from a Psychrotroph.,
Journal of Home Economics of Japan, Vol.46, No.12, 1135-1140, 1995.
59. Yoko Murakami, Youn Sook - Hahn, Kumio Yokoigawa, Kinji Endo and Hiroyasu Kawai :
Induction of Freeze-sensitive Mutants from a Freeze-tolerant Yeast, Torulaspora delbrueckii.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.58, 206-207, 1994.
60. Kumio Yokoigawa, Etsuko Kimura, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
Enantioselective Synthesis of N-Acetyl-L-methionine with Aminoacylase in Organic Solvent.,
Appl. Microbiol. Biotechnol., Vol.42, 287-289, 1994.
61. Kumio Yokoigawa, Hiroyasu Kawai, Kinji Endo, Yong Hee Lim, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
Thermolabile Alanine Racemase from a Psychrotroph, Pseudomonas fluorescens: Purification and Properties.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.57, 93-97, 1993.
62. Yong Hee Lim, Kumio Yokoigawa, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
A New Amino Acid Racemase with Threonine α-Epimerase Activity from Pseudomonas putida: Purification and Characterization.,
Journal of Bacteriology, Vol.175, 4213-4217, 1993.
63. Jeong Weon Huh, Kumio Yokoigawa, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
Synthesis of L-Proline from the Racemate by Coupling of Enzymatic Enantiospecific Oxidation and Chemical Non-enantiospecific reduction.,
Journal of Fermentation and Bioengineering, Vol.74, No.3, 189-190, 1992.
(DOI: 10.1016/0922-338X(92)90082-6,   Elsevier: Scopus)
64. Jeong Weon Huh, Kumio Yokoigawa, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
Total Conversion of Racemic Pipecolic Acid into the L-Enantiomer by a Combination of Enantiospecific Oxidation with D-Amino Acid Oxidase and Reduction with Sodium Borohydride.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.56, 2081-2082, 1992.
65. Kumio Yokoigawa, Katsuyuki Tanizawa and Kenji Soda :
Chemical Modification of Urokinase with Bis-imidoesters and Properties of the Intramolecularly Cross-linked Enzyme.,
Agricultural and Biological Chemistry, Vol.53, 1837-1842, 1989.
66. Kumio Yokoigawa, Katsuyuki Tanizawa and Kenji Soda :
Chemical Modification of Urokinase with Human Serum Albumin Fragments.,
Agricultural and Biological Chemistry, Vol.53, 2887-2893, 1989.
67. W. Rogatti, Kumio Yokoigawa and T. Kobayashi :
Urokinase Quality: Analysis of Different Preparations.,
Thrombosis and Haemostasis, Vol.53, 245-248, 1985.
68. Kumio Yokoigawa, Katsuyuki Tanizawa and Kenji Soda :
Purification of High Molecular Weight Urokinase by Reverse-immunoadsorption.,
Agricultural and Biological Chemistry, Vol.48, 1587-1593, 1984.

学術論文(紀要・その他):

1. 逵 牧子, 武政 二郎, 横井川 久己男 :
食品中の大腸菌に対するマイクロ波の影響,
徳島大学総合科学部自然科学研究, Vol.27, No.3, 13-17, 2013年.
(徳島大学機関リポジトリ: 105957,   CiNii: 120005352796)
2. 逵 牧子, 寺本 忠司, 守山 隆敏, 横井川 久己男 :
ペトリフイルムを用いる食品中の乳酸菌の生菌数測定,
徳島大学総合科学部自然科学研究, Vol.26, No.1, 1-6, 2012年.
(徳島大学機関リポジトリ: 84179,   CiNii: 110009517151)
3. Mizue Miki, Kumi Tanimoto, Tomoko Shikata and Kumio Yokoigawa :
Production of Human Type Glycosylated Tissue Plasminogen Activator and the Role of Its Carbohydrate Moiety,
Natural Science Research, Faculty of Integrated Arts and Sciences, The University of Tokushima, Vol.22, 97-104, 2008.
(徳島大学機関リポジトリ: 61875,   CiNii: 110008694560)

総説・解説:

1. 金丸 芳, 横井川 久己男 :
大腸菌の食品加工・調理器具素材への付着とバイオフィルム形成,
クリーンテクノロジー, Vol.28, No.8, 19-21, 2018年8月.
(徳島大学機関リポジトリ: 113898)
2. 金丸 芳, 逵 牧子, 横井川 久己男 :
食品加工・調理器具への微生物の付着と殺菌剤耐性,
食品機械装置, Vol.53, No.10, 50-55, 2016年10月.
(徳島大学機関リポジトリ: 113902)
3. 寺本 忠司, 武政 二郎, 横井川 久己男 :
食品企業における自主細菌検査の基本技術,
月刊HACCP, Vol.15, No.5, 20-31, 2009年5月.
(CiNii: 40016598547)
4. 横井川 久己男, 左右田 健次 :
D-アミノ酸とアミノ酸ラセマーゼ研究の新局面,
バイオサイエンスとインダストリー, Vol.62, No.2, 17-22, 2004年2月.
5. 横井川 久己男 :
冬の食中毒,
クリンネス(イカリ環境事業グループ・環境文化創造研究所機関誌), Vol.12, 32-36, 2002年12月.
6. 横井川 久己男, 左右田 健次 :
低温性酵素, --- ー基礎と応用ー ---,
月刊バイオインダストリー, Vol.16, No.10, 40-47, 1999年10月.
7. Yoko Okubo and Kumio Yokoigawa :
Evaluation of alanine racemase gene as a new indicator for detecting bacteria in food,
Recent Res. Devel. Ferment. Bioeng., Vol.2, 2-19, Feb. 1999.
8. 横井川 久己男 :
大腸菌O157について,
日本調理科学会誌, Vol.31, No.2, 152-156, 1998年2月.
9. 横井川 久己男, 河合 弘康 :
冷凍に強いパン酵母と弱いパン酵母のDNAの違い,
冷凍, Vol.72, No.841, 61-65, 1997年11月.
10. 横井川 久己男 :
食品の細菌学的検査におけるバイオテクノロジー,
New Food Industry 食品加工および資材の新知識, Vol.37, No.11, 32-38, 1995年11月.
11. 横井川 久己男, 左右田 健次 :
トパキノン,
生化学, Vol.63, 543, 1991年7月.

国際会議:

1. Kumio Yokoigawa, Tsuji Makiko and Goto Tsukie :
Adsorption of shiga toxin to foods containing indigestible components.,
Pacifichem2015, Honolulu, Dec. 2015.
2. Kumio Yokoigawa, Makiko Tsuji and Nirou Takemasa :
Attachment of Escherichia coli O157 to abiotic surfaces,
PacifiChem2010, Honolulu, Dec. 2010.
3. Natsuko Kusunoki, Kozue Edo, Kaori Ohnishi, Keiko Ashida, Asami Nakanishi, Hitomi Sakai, Hideyuki Nakagawa, Kumio Yokoigawa, Haruhiko Sakuraba and Toshihisa Ohshima :
Multiple lectins from globiferous pedicellariae of the sea urchin, Toxopneustes pileolus,
The Proceeding of 21st Pacific Science Congress:Session:4-10 Health hazard by marine animals in Pacific region, 7p, Okinawa, Jun. 2007.
4. Kumio Yokoigawa :
Properties of psychrophilic alanine racemase,
2005 International Chemical Congress, Honolulu, Dec. 2005.
5. Kumio Yokoigawa :
Characterization of monomeric alanine racemase in dynamic equilibrium,
International interdisciplinary conference on vitamins,coenzymes,and biofactors, Awaji Kobe,Japan, Nov. 2005.
6. Naomi Mizobuchi, Kumio Yokoigawa, Terue Harumoto, Hiromi Fujisawa and Yoshiomi Takagi :
Hydrogen peroxide and catalase are respectively the paramecia-killing toxin in wheat-grass-powder infusion and the bacteri-derived detoxifying substance,
4th European Congress of Protistology and 10th European Congress on Ciliate Biology, 93, San Benedetto del Tronte,Italy, Sep. 2003.
7. Yoko Okubo, Kumio Yokoigawa, Kenji Soda and Haruo Misono :
Effect of PLP on stability of psychrophilic alanine racemase,
2000 International Chemical Cogress, Honolulu, Dec. 2000.
8. Kumio Yokoigawa and Yoko Okubo :
Difference between alanine racemases from Shigella species and E.coli.,
2000 International Chemical Congress, Honolulu, Dec. 2000.
9. Kumio Yokoigawa, Yoko Okubo, Nobuyoshi Esaki, Kenji Soda and Hiroyasu Kawai :
Structure and function of Psychrophilic Alanine Racemase from Bacillus psychrosaccharolyticus,
10th International symposium on Vitamin B6 and carbonyl catalysis, Santa Fe New Mexico,USA, Nov. 1999.
10. Kumio Yokoigawa :
Bacteriological analysis of foods using alanine racemase gene as an indesx,
Korea-Japan Workshop on Biocatalysis, Kyonju,Korea, Jun. 1996.
11. Kumio Yokoigawa, Yoko Okubo and Hiroyasu Kawai :
Amplification of gene fragment of alanine racemase and its application to detection of bacteria in foods,
1995 International Chemical Congress, Honolulu, Dec. 1995.
12. Kenji Soda, Kumio Yokoigawa, Jeong Weon Huh and Nobuyoshi Esaki :
A 340 nm chromophore of nitroalkane oxidase,
2nd International Symposium on PQQ and Quinoproteins, Yamaguchi, Nov. 1991.
13. Kumio Yokoigawa, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
Properties of alanine racemase from a phychorotrophic bacterium,
The first International Congress on Vitamines and Biofactors in Life Science, Kobe, Sep. 1991.
14. Hiroyuki Ashida, Tadao Oikawa, Kumio Yokoigawa, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
A selenocysteine analogue of glutathione,glutaselenone : glutathione peroxidase activity and reaction mechanism,
The 6th International Conference on the Chemistry of Selenium and Tellurium, Osaka, Jun. 1991.
15. Kumio Yokoigawa, Jeong Weon Huh, Takeo Moriyta, Katsuyuki Tanizawa, Nobuyoshi Esaki and Kenji Soda :
A cofactor of nitroalkane oxidase,
International Symposium on VitaminB6 and Carbonyl Catalysis, Osaka, Oct. 1990.

国内講演発表:

1. 酒井 仁美, 金丸 芳, 酒井 徹, 横井川 久己男 :
調理器具素材への大腸菌の付着を抑制する小麦粉の成分の同定,
第39回日本食品微生物学会総会, 2018年9月.
2. 金丸 芳, 酒井 仁美, 高橋 啓子, 横井川 久己男 :
ガラス表面に付着した大腸菌の洗浄と殺菌,
第39回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集, 111, 2018年9月.
3. 矢野 圭介, 佐藤 拓郎, 後藤 仁, 脇田 美幸, 岡久 修己, 西岡 浩樹, 那須 正夫, 横井川 久己男 :
バイオフィルム検査用スワブの評価,
第39回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集, 29, 2018年9月.
4. 川上 竜巳, 金丸 芳, 横井川 久己男 :
食品微生物や発酵食品に含まれるD-アミノ酸検出のためのUHPLC検出系の構築,
第38回日本日本食品微生物学会学術総会, 2017年10月.
5. Badr Ali Hoida, Takahashi Keiko, Ryushi Kawakami, Yasuo Oyama, Kumio Yokoigawa and Kaori Kanemaru :
Screening and analysis of edible seaweeds in the ability to adsorb Shiga toxin,
第38回日本日本食品微生物学会学術総会, Oct. 2017.
6. 後藤 月江, 金丸 芳, 横井川 久己男 :
固定化ポリーγーグルタミン酸の志賀毒素吸着性,
第38回日本食品微生物学会学術総会, 2017年10月.
7. 酒井 仁美, 酒井 徹, 横井川 久己男 :
調理器具素材への大腸菌の付着を抑制する小麦粉の成分について,
第38回日本食品微生物学会学術総会, 2017年10月.
8. 生杉 笙, 金丸 芳, 横井川 久己男, 小山 保夫 :
徳島県産食用植物クサギClerodendrum trichotomunのガン細胞増殖抑制,
日本農芸化学会中国四国支部第48回講演会講演要旨, 33, 2017年6月.
9. 横井川 久己男, 高橋 啓子, 金丸 芳 :
非生物素材に付着した大腸菌O157のバイオフィルム形成,
日本農芸化学会2017大会, 2017年3月.
10. 金丸 芳, 生杉 笙, 川上 竜巳, 小山 保夫, 横井川 久己男 :
徳島県産食用植物のガン細胞増殖抑制,
日本農芸化学会2017年度(平成29年度)大会講演要旨集, 2017年3月.
11. 横井川 久己男, オワイダ アリ バドル, 金丸 芳 :
食用海藻の志賀毒素吸着性,
第37回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集, 64, 2016年9月.
12. 酒井 仁美, 酒井 徹, 横井川 久己男 :
調理器具素材への大腸菌の付着に及ぼす穀類の影響,
第37回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集, 111, 2016年9月.
13. 酒井 仁美, 酒井 徹, 横井川 久己男 :
大腸菌の非生物素材への付着に対する穀類の影響,
日本農芸化学会中四国支部第45回講演会要旨集, 23, 2016年6月.
14. 後藤 月江, 逵 牧子, 金丸 芳, 横井川 久己男 :
沈殿したポリ-γ-グルタミン酸の志賀毒素吸着性,
日本農芸化学会中四国支部第45回講演会要旨集, 24, 2016年6月.
15. 高橋 啓子, 服部 武文, 金丸 芳, 小山 保夫, 横井川 久己男 :
Tricholoma matsutake 菌糸生育におけるD-及びL-アミノ酸の添加効果,
日本農芸化学会中四国支部第45回講演会要旨集, 36, 2016年6月.
16. オワイダ アリ バドル, 金丸 芳, 横井川 久己男 :
Screening and analysis of edible seaweeds in the ability to adsorb Shiga toxin,
日本農芸化学会中四国支部第45回講演会要旨集, 23, 2016年6月.
17. 都築 弘充, 横井川 久己男, 阿部 正範, 太田 明, 服部 武文 :
(E)-,
第65回日本木材学会大会研究発表要旨集,東京都タワーホール船堀,東京都,2015年3月16日から18日, 2015年3月.
18. 服部 武文, 都築 弘充, 天羽 宏枝, 横井川 久己男, 阿部 正範, 太田 明 :
マツタケにおける(E)-ケイ皮酸メチル生合成経路,
日本きのこ学会第18回大会, 136, 2014年9月.
19. 横井川 久己男, 逵 牧子, 武政 二郎 :
食品及び食物繊維のベロ毒素吸着性,
第34回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集, 41, 2013年10月.
20. 横井川 久己男, 逵 牧子 :
非生物素材に付着した大腸菌O157の生存性,
日本農芸化学会2013年度合同広島大会講演要旨集, 95, 2013年9月.
21. 横井川 久己男 :
食品製造設備の汚れに関連する微生物について,
神戸食品微生物研究会産学連携研究発表会特別講演, 2013年3月.
22. 中島 明日香, 横井川 久己男 :
腸内細菌に対する香酸柑橘類の影響,
日本農芸化学会中四国支部第35回講演会講演要旨集, 20, 2013年1月.
23. 横井川 久己男 :
徳島大学での農芸化学的研究と大腸菌O157に関する研究の今後,
日本農芸化学会中四国支部創立10周年記念シンポジウム講演要旨集, 14, 2012年9月.
24. 浮田 健太郎, 新井 公誉, 横井川 久己男 :
酵母の発酵力に対するD-システインの影響,
日本農芸化学会中四国支部第29回講演会要旨集, 34, 2011年1月.
25. 横井川 久己男, 麻野 亜耶佳, 石本 麻衣子, 武政 二郎, 逵 牧子 :
大腸菌O157の調理器具に対する付着性の抑制,
日本農芸化学会中四国支部大会講演要旨集, 48, 2010年9月.
26. 逵 牧子, 寺本 忠司, 横井川 久己男 :
ペトリフイルムACプレートを用いる乳酸菌数測定の評価,
日本家政学会第62回大会講演要旨集, Vol.62, 13, 2010年5月.
27. 武政 二郎, 逵 牧子, 田中 文乃, 横井川 久己男 :
大腸菌O157の個体表面への付着性,
日本農芸化学会2010年度大会, 68, 2010年3月.
28. 田中 文乃, 横井川 久己男 :
大腸菌O157のベロ毒素生産に対するオートインデューサーの影響,
日本農芸化学会中四国支部第26回講演会, 13, 2010年1月.
29. 逵 牧子, 武政 二郎, 横井川 久己男 :
マイクロ波照射培養による大腸菌O157のベロ毒素生産性の変動,
日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部2009年度合同沖縄大会, 138, 2009年10月.
30. 逵 牧子, 武政 二郎, 横井川 久己男 :
食品に混入した大腸菌O157に対するマイクロ波の影響,
第82回日本生化学会大会, 2009年10月.
31. 梅迫 誠一, 百武 晃宏, 加藤 孝広, 武政 二郎, 横井川 久己男 :
培地調製を簡略化した「プチットカンピロ(プレストン)」の評価,
第30回日本食品微生物学会学術総会, 53, 2009年10月.
32. 逵 牧子, 武政 二郎, 横井川 久己男 :
マイクロ波照射による温度制御の下で生育した大腸菌O157の特徴,
第30回日本食品微生物学会学術総会, 97, 2009年10月.
33. 横井川 久己男 :
電子レンジのマイクロ波が大腸菌O157に及ぼす影響,
日本家政学会第61回大会, 124, 2009年8月.
34. 西谷 雅人, 松本 和也, 横井川 久己男 :
大腸菌O157の生細胞数,酸耐性及びべロ毒素生産性に対する電子レンジの影響,
日本農芸化学会2009年度大会, 241, 2009年3月.
35. 松本 和也, 西谷 雅人, 横井川 久己男 :
大腸菌O157のべロ毒素生産性と酸耐性に対するマイクロ波の影響,
日本農芸化学会中四国支部第23回講演会, 27, 2009年1月.
36. 谷本 久美, 古川 雅恵, 大西 浩平, 津下 英明, 横井川 久己男 :
低温性および常温性Pseudomonas属細菌由来アラニンラセマーゼの比較研究,
日本農芸化学会中四国支部第23回講演会, 21, 2009年1月.
37. 横井川 久己男, 池田 麻乃, 大西 伸弥 :
大腸菌O157に対するマイクロ波の影響,
第31回日本分子生物学会 第81回日本生化学会大会 合同大会, 820, 2008年12月.
38. 横井川 久己男 :
大腸菌O157に対する香辛料とマイクロ波の影響,
第29回日本食品微生物学会学術総会, 65, 2008年11月.
39. 横井川 久己男, 大西 浩平, 津下 英明 :
低温細菌Pseudomonas fluorescens及び常温細菌Pseudomonas aeruginosa由来アラニンラセマーゼの比較,
第4回D-アミノ酸研究会学術講演会, 33, 2008年9月.
40. 横井川 久己男, 池田 麻乃, 大西 伸弥 :
香辛料製油成分とマイクロ波による大腸菌O157の弱毒化,
第49回日本生化学会中国・四国支部例会, 2008年5月.
41. 横井川 久己男 :
大腸菌O157のベロ毒素生産に対する香辛料製油成分の影響,
日本農芸化学会2008年度大会, 157, 2008年3月.
42. 三木 瑞枝, 横井川 久己男 :
酵母の増殖と発酵力に対するスダチの影響,
日本農芸化学会中四国支部第20回講演会, 2008年1月.
43. 大西 伸弥, 池田 麻乃, 小野田 協子, 横井川 久己男 :
香辛料製油成分とマイクロ波の組合せによる大腸菌O157の弱毒化,
日本農芸化学会中四国支部第20回講演会, 2008年1月.
44. 横井川 久己男, 佐藤 真智子 :
ポリガンマーグルタミン酸の抗変異原活性,
第30回日本分子生物学会年会 第80回日本生化学会大会 合同大会, 865, 2007年12月.
45. 横井川 久己男 :
香辛料による大腸菌O157の弱毒化,
日本農芸化学会中四国・西日本支部合同大会, 2007年9月.
46. 横井川 久己男 :
食をとりまく微生物危害の現状,
第28回日本食品微生物学会学術セミナー, 1-8, 2007年7月.
47. 横井川 久己男 :
食品関連物質による微生物の制御,
日本農芸化学会中四国支部創設5周年記念事業「徳島における生物資源研究」特別講演会, 2007年3月.
48. 横井川 久己男, 鈴江 あゆみ :
数種類の酵素に対するマイクロ波の影響,
日本ビタミン学会第58回大会, Vol.80, No.4, 240, 2006年5月.
49. 横井川 久己男, 新井 公誉 :
単量体アラニンラセマーゼの二量体形成阻害による活性阻害,
日本生化学会大会, 2005年10月.
50. 横井川 久己男 :
大腸菌O157のベロ毒素生産に対する香辛料成分の影響,
日本家政学会2005年度大会, 2005年5月.
51. 横井川 久己男, 左右田 健次 :
パン酵母に対する電磁波の影響,
日本農芸化学会大会, 2005年3月.
52. 横井川 久己男 :
食品の製造現場で日常的に出現する微生物の基礎知識,
コープ四国「食の安心安全研修会」, 2005年2月.
53. 横井川 久己男 :
大腸菌O157のベロ毒素生産に対する香辛料の影響,
日本農芸化学会中四国支部大会, 2004年9月.
54. 横井川 久己男 :
大腸菌O157の弱毒化と殺菌,
徳島生物学会シンポジウム, 2004年7月.
55. OJiansong Ju1, Kouhei Ohnishi, Kumio Yokoigawa and Haruo Misono :
Characterization of dimer formation of bacterial alanine racemases,
日本農芸化学会2004年度大会, Mar. 2004.
56. 佐藤 真智子, 横井川 久己男, 左右田 健次 :
パン酵母の冷凍耐性と発酵力に対するポリガンマーグルタミン酸の影響,
日本農芸化学会2003年度大会, 2003年4月.
57. 横井川 久己男 :
食品細菌検査の迅速化に向けて─遺伝子診断技術の応用,
第18回日本食品微生物学会学術セミナー, 2002年11月.
58. 横井川 久己男 :
食品中で増殖した大腸菌O157の酸耐性とグルタミン酸脱炭酸酵素mRNAレベルの相関性,
日本農芸化学会関西支部大会, 2002年10月.
59. 横井川 久己男 :
低温細菌と常温細菌の香辛料に対する感受性の違い,
日本家政学会2002年度大会, 2002年.
60. 横井川 久己男, 梅迫 誠一, 左右田 健次 :
単量体アラニンラセマーゼのサブユニット相互作用,
日本農芸化学会2002年度大会, 2002年.
61. 横井川 久己男, 滝川 亜紀子, 梅迫 誠一 :
大腸菌O157に対するナツメグの殺菌効果,
日本生化学会近畿支部大会, 2001年5月.
62. 滝川 亜紀子, 横井川 久己男 :
大腸菌O157の生存に対するスパイスの影響,
日本家政学会2001年度大会, 2001年5月.
63. 横井川 久己男, 滝川 亜紀子, 梅迫 誠一 :
大腸菌O157の酸耐性に対する増殖温度と食品の影響,
日本食品微生物学会2001年度大会, 2001年.
64. 横井川 久己男, 大久保 陽子 :
低温性アラニンラセマーゼ遺伝子の大腸菌での発現に対する培養温度の影響,
日本農芸化学会2001年度大会, 2001年.
65. 滝川 亜紀子, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
大腸菌O157:H7の食品中での増殖特性と酸耐性の変動,
日本家政学会2000年度大会, 2000年6月.
66. 横井川 久己男 :
食品の流通温度における細菌の増殖態度とその制御,
第12回食品微生物学会学術セミナー, 2000年3月.
67. 平澤 玲子, 磯部 由香, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
パン酵母細胞へのトレハロースの取り込みと生存率および生地発酵力との関連性,
日本農芸化学会2000年度大会, 2000年.
68. 大久保 陽子, 横井川 久己男, 左右田 健次, 味園 春雄 :
低温性アラニンラセマーゼの補酵素による安定化,
日本農芸化学会2000年度大会, 2000年.
69. 横井川 久己男, 河合 弘康 :
赤痢菌4亜属由来アラニンラセマーゼ遺伝子の配列,
日本農芸化学会2000年度大会, 2000年.
70. 滝川 亜紀子, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
大腸菌O157と非病原性大腸菌の違い-調味料中での増殖と生存-,
日本家政学会1999年度関西支部研究発表会, 1999年10月.
71. 梅迫 誠一, 直井 裕, 木本 聖子, 横井川 久己男 :
大腸菌O157以外の腸管出血性大腸菌検出法の検討,
日本食品微生物学会1999年度大会, 1999年10月.
72. 横井川 久己男 :
大腸菌O157の増殖と生存に対する食品成分の影響,
第52回 神戸食品微生物研究会, 1999年8月.
73. 滝川 亜紀子, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
大腸菌O157の生存能力と酸耐性に対する食品成分の影響,
日本家政学会1999年度大会, 1999年5月.
74. 大久保 陽子, 左右田 健次, 横井川 久己男 :
低温菌由来アラニンラセマーゼのin vivoおよびin vitroでの不安定性,
日本農芸化学会1999年度大会, 1999年4月.
75. 横井川 久己男, 大久保 陽子, 河合 弘康 :
アラニンラセマーゼを指標とする牛乳の無菌試験,
日本農芸化学会1999年度大会, 1999年4月.
76. 平澤 玲子, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
パン酵母の発酵力を高めるための前処理条件の検討,
日本家政学会関西支部会1999年, 1999年.
77. 梅迫 誠一, 直井 裕, 木本 聖子, 中川 博司, 杉山 淳, 上田 義男, 横井川 久己男 :
1次·2次抗原抗体反応による大腸菌血清型O157以外の腸管出血性大腸菌検査法の検討,
第19回 奈良県公衆衛生学会, 1998年11月.
78. 横井川 久己男 :
大腸菌O157と非病原性大腸菌,
第8回 日本応用糖質科学会 近畿支部講演会, 1998年10月.
79. 横井川 久己男, 大久保 陽子, 河合 弘康 :
低温菌Bacillus psychrosaccharolyticus 由来アラニンラセマーゼの構造と機能,
日本家政学会1998年度大会, 1998年5月.
80. Nazneen Bagum, Kumio Yokoigawa and Hiroyasu Kawai :
Trehalose and its metabolism in bakers' yeast cells exposed to salt stress,
日本農芸化学会1998年度大会, Apr. 1998.
81. 大久保 陽子, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
Bacillus circulans により生産される多糖の抗変異原性,
日本農芸化学会1998年度大会, 1998年4月.
82. 大久保 陽子, 横井川 久己男, 江崎 信芳, 左右田 健次, 河合 弘康 :
低温菌Bacillus psychrosaccharolyticus由来アラニンラセマーゼの精製と性質,
日本農芸化学会1998年度大会, 1998年4月.
83. 奈良 香, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
アラニンラセマーゼ遺伝子を指標としたPCR法による大腸菌の特異的検出,
日本農芸化学会1998年度大会, 1998年4月.
84. 横井川 久己男, 大久保 陽子, 河合 弘康 :
アラニンラセマーゼ遺伝子断片の細菌検出におけるプローブとしての特異性,
日本農芸化学会1997年度大会, 1997年4月.
85. 大久保 陽子, 横井川 久己男, 河合 弘康, 江崎 信芳, 左右田 健次 :
コンセンサスプライマーを用いた低温菌Bacillus psychrosaccharolyticus由来アラニンラセマーゼ遺伝子の構造解析,
日本農芸化学会1997年度大会, 1997年4月.
86. 大久保 陽子, 横井川 久己男, 河合 弘康, 江崎 信芳, 左右田 健次 :
低温菌由来アラニンラセマーゼ遺伝子の解析,
日本農芸化学会1996年度大会, 1996年.
87. 富岡 里佳子, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
DNAハイブリダイゼーション法による簡便な食品の大腸菌検査,
日本農芸化学会大会, 1995年8月.
88. 大久保 陽子, 横井川 久己男, 河合 弘康 :
食品汚染細菌のPCR法による検出,
日本農芸化学会大会, 1995年8月.
89. 富岡 里佳子, 横井川 久己男, 遠藤 金次, 河合 弘康 :
アラニンラセマーゼ遺伝子を指標とした食品の大腸菌検査に関する研究,
日本家政学会1995年度大会, 1995年5月.
90. 大久保 陽子, 横井川 久己男, 遠藤 金次, 河合 弘康 :
ポリメラーゼチェインリアクションによるアラニンラセマーゼ遺伝子の検出に関する研究,
日本家政学会1995年度大会, 1995年5月.
91. 大久保 陽子, 富岡 里佳子, 横井川 久己男, 河合 弘康, 遠藤 金次, 江崎 信芳, 左右田 健次 :
低温菌由来アラニンラセマーゼの特性,
日本農芸化学会大会, 1994年4月.
92. 横井川 久己男, 大久保 陽子, 富岡 里佳子, 河合 弘康, 遠藤 金次 :
低温菌由来アラニンラセマーゼの安定性について,
日本家政学会1993年度大会, 1993年5月.
93. 横井川 久己男, 河合 弘康, 江崎 信芳, 左右田 健次 :
低温菌由来アラニンラセマーゼの精製と性質,
日本農芸化学会大会, 1992年4月.
94. 許 正元, 横井川 久己男, 江崎 信芳, 左右田 健次 :
ニトロアルカンオキシダーゼの含有する発色団について,
日本農芸化学会,中部支部·関西支部合同大会, 1991年10月.
95. 横井川 久己男, 許 正元, 守屋 岳郎, 谷澤 克行, 江崎 信芳, 左右田 健次 :
ニトロアルカンオキシダーゼ:PQQ類縁新規補酵素,
1991年日本農芸化学会シンポジウム,``新しいビタミン,PQQ:その機能とキノプロテイン'', 1991年.
96. 深尾 偉晴, 松尾 睦美, 松尾 理, 横井川 久己男, 秋葉 清, 大村 武雄 :
子宮筋肉由来の細胞株の分泌するプラスミノーゲンアクチベーターの特性,
日本組織培養学会大会, 1986年.
97. 呟 承烋, Jamshidi K., 筏 義人, 横井川 久己男, 左右田 健次, 滝 和郎, 小林 映, 半田 肇 :
乳酸重合体からのウロキナーゼの除放,
日本薬学会大会, 1983年.
98. 横井川 久己男, 左右田 健次 :
アルブミンフラグメントを用いるウロキナーゼの化学修飾,
日本農芸化学会大会, 1983年.
99. 横井川 久己男, 谷澤 克行, 左右田 健次 :
逆抗体アフィニティクロマトグラフィーによるウロキナーゼの精製,
日本農芸化学会大会, 1982年4月.
100. 横井川 久己男, 谷澤 克行, 左右田 健次 :
分子内架橋ウロキナーゼの性質,
日本生化学会大会, 1982年.
101. 横井川 久己男, 谷澤 克行, 左右田 健次 :
ウロキナーゼの架橋反応による修飾,
昭和56年 日本生化学会大会, 1981年.

作品:

1. 横井川 久己男, 寺本 忠司, 武政 二郎 :
製造現場にやさしい食品細菌検査,
2009年2月.

その他・研究会:

1. 横井川 久己男 :
微生物の食品加工・調理器具への付着と殺菌剤耐性,
日本食品工業倶楽部-食品の品質保証懇話会, 2016年2月.

科学研究費補助金 (KAKEN Grants Database @ NII.ac.jp)

  • 難消化性食品成分の志賀毒素の吸着性 (研究課題/領域番号: 18K02204 )
  • 大腸菌O157の調理器具を介する挙動 (研究課題/領域番号: 15K00784 )
  • 大腸菌O157の感染力に対するマイクロ波の影響 (研究課題/領域番号: 19300252 )
  • 香辛料精油成分の組合せによる大腸菌O157の弱毒化の検討 (研究課題/領域番号: 15300254 )
  • アラニンラセマーゼを標的とする食品中の低温細菌の特異的殺菌法に関する研究 (研究課題/領域番号: 12480026 )
  • 遺伝的に多様な大腸菌O157の低温保存食品中における増殖とベロ毒素生産性 (研究課題/領域番号: 10480021 )
  • 大腸菌O157の増殖に対する食品成分の影響に関する研究 (研究課題/領域番号: 09358001 )
  • 細菌が生産する新規酸性多糖の機能特性と食品工業への応用に関する研究 (研究課題/領域番号: 08558002 )
  • 低温菌酵素の特性に基づく食品中の低温細菌の特異的増殖抑制に関する研究 (研究課題/領域番号: 08458005 )
  • 日本国奈良女子大学と中国西北紡織工学院との友好及び学術交流に関する協定-人間と生活環境に係わる日中大学間協力研究- (研究課題/領域番号: 08045038 )
  • パン酵母の冷凍耐性と菌体内トレハロース含量との関連性 (研究課題/領域番号: 07680019 )
  • 食品中の低温菌の遺伝子増幅法によるモニタリングに関する研究 (研究課題/領域番号: 06680019 )
  • 冷凍パン生地における酵母の冷凍耐性機構に関する研究 (研究課題/領域番号: 05680021 )
  • ソルビン酸からの石油臭成分の生成に関する研究 (研究課題/領域番号: 05680020 )
  • アミノ酸異性化酵素由来合成DNAを用いる食品生菌数の迅速測定法に関する研究 (研究課題/領域番号: 05558002 )
  • 食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究 (研究課題/領域番号: 04680070 )
  • 新しい含セレン酵素の設計とその機能解析 (研究課題/領域番号: 02454545 )
  • 研究者番号(60230637)による検索