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| あ | |||
| 赤川 貢 | 教授 / 基幹教員 | 博士 / 博士(農学) | 食品栄養学 |
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| 上番増 喬 | 助教 / 基幹教員 | 博士 / 博士(栄養学) | 先端基礎栄養学教育研究プロジェクト / 予防環境栄養学 |
| 内田 貴之 | 講師 / 基幹教員 | 博士 / 栄養学博士 | 生体栄養学 |
| ウラ アナイツト | 助教 / 基幹教員 | 博士 / 博士(栄養学) | 先端基礎栄養学教育研究プロジェクト / 生体栄養学 |
| えお | |||
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| 亀井 優輝 | 助教 / 基幹教員 | 博士 / 博士(栄養学) | 食品栄養学 / 先端基礎栄養学教育研究プロジェクト |
| きくけ | |||
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| 小池 萌 | 助教 / 基幹教員 | 博士 / 博士(栄養学) | 先端栄養学教育研究プロジェクト / 応用栄養学 |
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| し | |||
| 塩﨑 雄治 | 助教 / 基幹教員 | 博士 / 博士(栄養学) | 先端基礎栄養学教育研究プロジェクト / 応用栄養学 |
| す | |||
| せ | |||
| 瀬川 博子 | 教授 / 基幹教員 | 博士 / 博士(栄養学) | 応用栄養学 |
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| 髙橋 章 | 教授 / 基幹教員 | 博士 / 博士(医学) | 予防環境栄養学 |
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| 中尾 玲子 | 講師 | 博士 / 博士(栄養学) | 生体栄養学 |
| に | |||
| 二川 健 | 教授 / 基幹教員 | 博士 / 医学博士 | 生体栄養学 |
| ぬねのはひ | |||
| ふ | |||
| 伏見 太希 | 助教 / 基幹教員 | 博士 / 博士(工学) | 先端栄養学教育研究プロジェクト / 食品栄養学 |
| へほ | |||
| ま | |||
| 馬渡 一諭 | 准教授 / 基幹教員 | 博士 / 博士(栄養学) | 特殊栄養学講座 |
| みむめもやゆよらりるれろわゐゑをん | |||