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Tokushima UniversityGraduate School of Technology, Industrial and Social SciencesDivision of Bioscience and BioindustryFood ScienceFood Science and Technology
Tokushima UniversityFaculty of Bioscience and BioindustryDepartment of Bioscience and BioindustryFood Science
Tokushima UniversityResearch ClustersResearch Clusters (Registered)2004009 安心,安価なセラミド調製法の開発
Tokushima UniversityFaculty of Integrated Arts and SciencesDepartment of Civil and Environmental StudiesSymbiotic Environmental Studies
Tokushima UniversityGraduate School of Integrated Arts and SciencesRegional ScienceEnvironmental Symbiosis Studies
Tokushima UniversityResearch ClustersResearch Clusters (Registered)2004017 食品成分による食品用器材への微生物初期付着抑制と応用 ―食環境の微生物制御(バイオフィルム形成抑制)を目指して―
Tokushima UniversityResearch ClustersResearch Clusters (Prioritized)1802002 食用コオロギの機能性検証と生産システムの社会実装
Tokushima UniversityResearch ClustersResearch Clusters (Registered)2004011 生物の代謝酵素を利用した環境に優しい 次世代地盤改良技術「バイオグラウト」の開発
Tokushima UniversityCenter for Design-Oriented AI Education and Research
Tokushima UniversityResearch ClustersResearch Clusters (Registered)1904014 天然木材防腐剤を活用した耐久性の高い木質材料の開発(その1) -木材防腐効果を持つ天然物の探索-
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Social Activity, etc.

Her Web Page

Field of Study

Food Processing and Preservation Science
Functional Food Science
Cookery Science

Activity of Academic Society (Post)

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (中国四国支部参与[2005年∼現在])
The Japan Society of Cookery Science (中国・四国支部役員[2000~2001, 2004~2012年])
The Japanese Society for Food Science and Technology
The Japanese Society of Food & Nutrition
The Japan Society of Home Economics
Nihon Koshinryo Kenkyukai
Food Science Forum
Malacological Society of Japan

Social Activity / University Management

Social Activity

産学官連携 地域資源循環型ビジネス研究会委員(2008年2月∼現在に至る)
平成16年度徳島県新産業創出総合支援事業 中核4分野研究調査事業 「オカラを原料とする飼料の高品質化に関する研究」研究会委員(2004年7月∼2005年3月)
とくしま経済飛躍戦略会議委員及びとくしま経済飛躍行動チーム委員(徳島県)(2008年9月∼2010年3月)
大学・研究機関等研修講座(県・大学連携による「10年経験者研修」等教職員研修)「心身の健康は食・運動・睡眠から」担当(2006年∼2008年)
学校保健委員会主催の講演会(徳島市国府小学校4年生対象)にて講演「生きることは食べること」 (2007年11月)
平成26年全国高等学校水産教育研究会四国地区研究会講演「徳島の海産物と食文化」

University Management

学生委員会委員 (Apr. 1999--Mar. 2001)
入試委員会委員 (May 2002--Apr. 2004)
学生相談員 (Apr. 2003--Mar. 2008)
人権問題相談員 (Apr. 2003--Mar. 2010)
地域交流支援室委員 (Apr. 2005--Mar. 2007)
学生委員会委員 (Apr. 2010--Mar. 2014)
教務委員会委員 (Apr. 2014--Mar. 2016)

Prize / Award