Search:
Tokushima UniversityGraduate School of Technology, Industrial and Social SciencesDivision of Bioscience and BioindustryFood ScienceFood Science and Technology
Tokushima UniversityFaculty of Bioscience and BioindustryDepartment of Bioscience and BioindustryFood Science
Tokushima UniversityGraduate School of Advanced Technology and ScienceLife and Materials Systems EngineeringBiological Science and TechnologyBiological Reactions
Tokushima UniversityResearch ClustersResearch Clusters (Registered)2104001 低温空気プラズマ活性水・LED照射を組み合わせた 生鮮食品の抗酸化成分増量技術の開発
Tokushima UniversityResearch ClustersResearch Clusters2201003 プレシジョン栄養学の研究基盤確立を目指す食と栄養研究クラスター
(Files for researchmap) [PDF manual] [Auto-propagate to researchmap]

Research

Personal Web Page

Field of Study

Food Science
Nutritional Chemistry
機能性食品

Subject of Study

食品に含まれるフラボノイドの生理機能の研究
食品成分の体内動態と筋萎縮予防改善効果について
植物性食品の健康増進作用

Book / Paper

Book:

1. Y Bandaruk, Rie Mukai and J Terao :
Role of flavonoids as possible monoamine oxidase-A regulators in the model of serotoninergic neuroblastoma SH-SY5Y cell.,
Ed by K. Yoshida, Yujinsha,
2. Rie Mukai :
「ポリフェノールの科学」基礎科学から健康機能まで,
朝倉書店, 日本, Nov. 2023.
3. Rie Mukai :
特集 ポリフェノール研究の新展開「フラボノイドによる骨格筋萎縮予防」,
インフォノーツパブリッシング, Aug. 2022.
4. 河井(近藤) あかり, 酒井 徹, Junji Terao and Rie Mukai :
論文紹介「血管内皮細胞における過酸化水素誘導性カベリオン‐1リン酸化にたいするケルセチンの抑制効果,
日本ビタミン学会, Dec. 2021.
5. Rie Mukai :
【第Ⅳ編 筋肉】第4章ポリフェノール,
CMC Publishing Co.,Ltd., May 2020.
6. Rie Mukai :
植物ポリフェノールによる筋萎縮予防の可能性,
公益社団法人 日本農芸化学会, Oct. 2016.
7. Rie Mukai and Junji Terao :
第13章 筋萎縮予防因子としての食事性ポリフェノール,
KENPAKUSHA, May 2015.
8. Rie Mukai and Junji Terao :
プレニル化はフラボノイドの機能性を増強する,
一般社団法人バイオインダストリー協会, May 2015.
9. Rie Mukai :
わかりやすい公衆栄養 第3版 第2章,
三共出版株式会社, Mar. 2015.
10. Rie Mukai and Junji Terao :
今日の話題,プレニルフラボノイドの生体利用性「プレニル化は体内滞留時間を延長させて,組織への蓄積を高める」,
日本農芸化学会会誌, Jan. 2015.
11. Rie Mukai, N Matsui, N Matsumoto, DX Hou, T Nikawa, H Nemoto and J Terao :
Anti-Oxidative Flavonoid suppresses disuse muscle atrophy in denervation mice,
Ed by K. Yoshida, Yujinsha, 2014.
12. Junji Terao, Rie Mukai, Yamashita Y., Ochi Arisa, Kohno Shohei, Katsuya Hirasaka and Takeshi Nikawa :
Chapter 7. Food Functions Preventing Muscle Atrophy.,
2014.
13. Rie Mukai, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
フラボノイドによる廃用性筋萎縮予防,
株式会社シーエムシー出版, Oct. 2013.
14. Rie Mukai, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
Physiological functions of prenylated flavonoids,
The Vitamin Society of Japan, Feb. 2013.
(CiNii: 1390001205669531264)
15. Rie Mukai, T. Nikawa and J. Terao :
Antioxidative flavonoid quercetin suppresses disused muscle atrophy,
London(United Kingdom), Sep. 2012.
(DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2012.08.181)
16. Rie Mukai and Junji Terao :
イソフラボンと抗酸化活性評価,
フジメディカル出版, Oct. 2011.
17. Rie Mukai and Junji Terao :
Functional Food 機能性食品の基礎から臨床へ (吉川敏一 編集),
フジメディカル出版, Osaka, Oct. 2011.
18. Rie Mukai, Junji Terao, Yasuhito Shirai, Naoaki Saito and Hitoshi Ashida :
Determination of Subcellular Localization of Flavonol in Cultured Cells by Laser Scanning. (Edited by: Chau-Chang Wang), --- Laser Scanning, Theory and Applications Chapter12 ---,
InTech, Apr. 2011.
(DOI: 10.5772/15717)

Academic Paper (Judged Full Paper):

1. Retsuo Kawakami, Rie Mukai, Matsumura Takumi, Fujii Haruki, Jinbo Kurumi, Sogawa Ryutaro, Hashimura Nene and Ohashi Koichi :
Incremental effects of near-atmospheric-pressure low-temperature air plasma jet irradiation on polyphenol content in harvested onions,
Journal of Physics D: Applied Physics, Vol.57, 475201:1-475201:11, 2024.
(DOI: 10.1088/1361-6463/ad71db)
2. Rie Mukai, Hitomi Okuyama, Miku Uchimura, Kozue Sakao, Miyu Matsuhiro, Mayumi Ikeda-Imafuku, Yu Ishima, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro and Akihiro Tai :
The binding selectivity of quercetin and its structure-related polyphenols to human serum albumin using a fluorescent dye cocktail for multiplex drug-site mapping.,
Bioorganic Chemistry, Vol.145, 107184, 2024.
(DOI: 10.1016/j.bioorg.2024.107184,   PubMed: 38364549)
3. Rie Mukai and Natsumi Hata :
Tissue distribution and pharmacokinetics of isoxanthohumol from hops in rodents,
Food Science & Nutrition, Vol.12, No.3, 2210-2219, 2023.
(DOI: 10.1002/fsn3.3900)
4. Nao Fujiwara, Rie Mukai, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro, Akira Murakami and Akari Ishisaka :
Transfer of quercetin ingested by maternal mice to neonatal mice via breast milk.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.87, No.4, 442-447, 2023.
(DOI: 10.1093/bbb/zbad007,   PubMed: 36669760,   Elsevier: Scopus)
5. Nuka Erika, Takahashi Masako, Okitsu Masami, Nayama Chisako, Nishijima Honomi, Sogawa Ryutaro, Kawabata Kyuichi, Terao Junji and Rie Mukai :
Lowering effect of combined sweet potato and onion intake on plasma quercetin concentration and underlying mechanism involving intestinal β-glucosidase activity.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.86, No.12, 1695-1698, 2022.
(DOI: 10.1093/bbb/zbac155,   PubMed: 36102655,   Elsevier: Scopus)
6. Yoshiaki Tanaka, Hitomi Okuyama, Miyu Nishikawa, Shin-ichi Ikushiro, Mayumi Ikeda, Yu Ishima, Yuichi Ukawa, Kenichi Oe, Junji Terao and Rie Mukai :
8-Prenylnaringenin tissue distribution and pharmacokinetics in mice and its binding to human serum albumin and cellular uptake in human embryonic kidney cells.,
Food Science & Nutrition, Vol.10, No.4, 1070-1080, 2022.
(Tokushima University Institutional Repository: 117445,   DOI: 10.1002/fsn3.2733,   PubMed: 35432956,   Elsevier: Scopus)
7. Takahiro Takase, Satoshi Ikeuchi, Takashi Inoue and Rie Mukai :
Eriocitrin Contained in Lemon Peel Ameliorates Disuse Muscle Atrophy by Suppressing the Expression of Atrogin-1 and MuRF-1 in Denervated Mice.,
Journal of Natural Products, Vol.84, No.7, 2048-2052, 2021.
(DOI: 10.1021/acs.jnatprod.1c00271,   PubMed: 34189920)
8. Akari Kondo-Kawai, Tohru Sakai, Junji Terao and Rie Mukai :
Suppressive effects of quercetin on hydrogen peroxide-induced caveolin-1 phosphorylation in endothelial cells,
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, Vol.69, No.1, 1-9, 2021.
(Tokushima University Institutional Repository: 116063,   DOI: 10.3164/jcbn.20-190,   PubMed: 34376911)
9. Rie Mukai, Takashi Fukuda, Asami Ohnishi, Takeshi Nikawa, Mutsuki Furusawa and Junji Terao :
Chocolate as a food matrix reduces the bioavailability of galloylated catechins from green tea in healthy women.,
Food & Function, Vol.12, No.1, 408-416, 2021.
(Tokushima University Institutional Repository: 115529,   DOI: 10.1039/d0fo02485f,   PubMed: 33393957)
10. Agustin Martin Morales, Rie Mukai, Kaeko Murota and Junji Terao :
Inhibitory effect of catecholic colonic metabolites of rutin on fatty acid hydroperoxide and hemoglobin dependent lipid peroxidation in Caco-2 cells.,
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, Vol.63, No.3, 175-180, 2018.
(DOI: 10.3164/jcbn.18-38,   PubMed: 30487666,   Elsevier: Scopus)
11. Rie Mukai, Hitomi Horikawa, Pei-Yi Lin, Nao Tsukumo, Takeshi Nikawa, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto and Junji Terao :
8-Prenylnaringenin promotes recovery from immobilization-induced disuse muscle atrophy through activation of the Akt phosphorylation pathway in mice.,
American Journal of Physiology. Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, Vol.311, No.6, R1022-R1031, 2016.
(Tokushima University Institutional Repository: 112458,   DOI: 10.1152/ajpregu.00521.2015,   PubMed: 27629889)
12. Chiemi Kamada, Rie Mukai, Akari Kondo, Shinya Sato and Junji Terao :
Effect of quercetin and its metabolite on caveolin-1 expression induced by oxidized LDL and lysophosphatidylcholine in endothelial cells.,
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, Vol.58, No.3, 193-201, 2016.
(Tokushima University Institutional Repository: 109709,   DOI: 10.3164/jcbn.16-2,   PubMed: 27257344)
13. Ayami Hisanaga, Rie Mukai, Kozue Sakao, Junji Terao and De-Xing Hou :
Anti-inflammatory effects and molecular mechanisms of 8-prenyl quercetin.,
Molecular Nutrition & Food Research, Vol.60, No.5, 1020-1032, 2016.
(Tokushima University Institutional Repository: 112470,   DOI: 10.1002/mnfr.201500871,   PubMed: 26872410)
14. Rie Mukai, Naoko Matsui, Yutaka Fujikura, Norifumi Matsumoto, De-Xing Hou, Noriyuki Kanzaki, Hiroshi Shibata, Manabu Horikawa, Keiko Iwasa, Katsuya Hirasaka, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
Preventive effect of dietary quercetin on disuse muscle atrophy by targeting mitochondria in denervated mice.,
The Journal of Nutritional Biochemistry, Vol.31, 67-76, 2016.
(DOI: 10.1016/j.jnutbio.2016.02.001,   PubMed: 27133425)
15. Yasuaki Kashino, Kaeko Murota, Namiko Matsuda, Muneaki Tomotake, Takuya Hamano, Rie Mukai and Junji Terao :
Effect of Processed Onions on the Plasma Concentration of Quercetin in Rats and Humans.,
Journal of Food Science, Vol.80, No.11, H2597-H2602, 2015.
(DOI: 10.1111/1750-3841.13079,   PubMed: 26375490)
16. Manabu Ueda-Wakagi, Rie Mukai, Naoya Fuse, Yoshiyuki Mizushina and Hitoshi Ashida :
3-O-Acyl-epicatechins Increase Glucose Uptake Activity and GLUT4 Translocation through Activation of PI3K Signaling in Skeletal Muscle Cells.,
International Journal of Molecular Sciences, Vol.16, No.7, 16288-16299, 2015.
(Tokushima University Institutional Repository: 113569,   DOI: 10.3390/ijms160716288,   PubMed: 26193264)
17. Rita Cristina Orihuela Campos, Naofumi Tamaki, Rie Mukai, Makoto Fukui, Kaname Miki, Junji Terao and Hiro-O Ito :
Biological impacts of resveratrol, quercetin, and N-acetylcysteine on oxidative stress in human gingival fibroblasts.,
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, Vol.56, No.3, 220-227, 2015.
(Tokushima University Institutional Repository: 109399,   DOI: 10.3164/jcbn.14-129,   PubMed: 26060353,   Elsevier: Scopus)
18. Arisa Ochi, Tomoki Abe, Reiko Nakao, Yoriko Yamamoto, Kanako Kitahata, Marina Takagi, Katsuya Hirasaka, Ayako Ohno, Shigetada Teshima-Kondo, Gwag Taesik, Inho Choi, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Rie Mukai, Junji Terao and Takeshi Nikawa :
N-myristoylated ubiquitin ligase Cbl-b inhibitor prevents on glucocorticoid-induced atrophy in mouse skeletal muscle.,
Archives of Biochemistry and Biophysics, Vol.570, 23-31, 2015.
(Tokushima University Institutional Repository: 109380,   DOI: 10.1016/j.abb.2015.02.006,   PubMed: 25689493,   Elsevier: Scopus)
19. Itsuko Fukuda, Shin Nishiumi, Rie Mukai, Ken-ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Catechins in tea suppress the activity of cytochrome P450 1A1 through the aryl hydrocarbon receptor activation pathway in rat livers.,
International Journal of Food Sciences and Nutrition, Vol.66, No.3, 300-307, 2015.
(DOI: 10.3109/09637486.2014.992007,   PubMed: 25582180)
20. Rie Hashimoto, Atsuko Sakai, Masumi Murayama, Arisa Ochi, Tomoki Abe, Katsuya Hirasaka, Ayako Ohno, Shigetada Teshima-Kondo, Hiroaki Yanagawa, Natsuo Yasui, Mikiko Inatsugi, Daisuke Doi, Masanori Takeda, Rie Mukai, Junji Terao and Takeshi Nikawa :
Effects of dietary soy protein on skeletal muscle volume and strength in humans with various physical activities,
The Journal of Medical Investigation : JMI, Vol.62, No.3, 177-183, 2015.
(Tokushima University Institutional Repository: 109381,   DOI: 10.2152/jmi.62.177,   PubMed: 26399344,   CiNii: 1390282679220909952,   Elsevier: Scopus)
21. Noriko Bando, 片岡 美樹, Toshiyuki Nakamura, Rie Mukai, 山岸 喬 and Junji Terao :
Comparison of Isoflavone Absorption by Soybean Products in Humans,
Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science, Vol.68, No.1, 25-29, 2015.
(DOI: 10.4327/jsnfs.68.25,   CiNii: 1390001206293822592)
22. Bandaruk Yauhen, Rie Mukai and Junji Terao :
Cellular uptake of quercetin and luteolin and their effects on monoamine oxidase-A in human neuroblastoma SH-SY5Y cells,
Toxicology Reports, Vol.1, No.1, 639-649, 2014.
(DOI: 10.1016/j.toxrep.2014.08.016)
23. Akari Ishisaka, Rie Mukai, Junji Terao, Noriyuki Shibata and Yoshichika Kawai :
Specific localization of quercetin-3-O-glucuronide in human brain.,
Archives of Biochemistry and Biophysics, Vol.557, 11-17, 2014.
(DOI: 10.1016/j.abb.2014.05.025,   PubMed: 24893148)
24. Shinsuke Kido, Marina Fujihara, Kengo Nomura, Shohei Sasaki, Rie Mukai, Ritsuko Ohnishi, Ichiro Kaneko, Hiroko Segawa, Sawako Tatsumi, Hiroto Izumi, Kimitoshi Kohno and Ken-ichi Miyamoto :
Molecular mechanisms of cadmium-induced fibroblast growth factor 23 upregulation in osteoblast-like cells.,
Toxicological Sciences, Vol.139, No.2, 301-316, 2014.
(DOI: 10.1093/toxsci/kfu043,   PubMed: 24614234,   Elsevier: Scopus)
25. Tomoyuki Kawamura, Moemi Hayashi, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto :
The First Synthesis of Uralenol, 5'-Prenylated Quercetin via Palladium-catalyzed O-dimethylallylation Reaction with Concurrent Acetyl Migration,
Synthesis, Vol.46, No.02, 170-174, 2014.
(DOI: 10.1055/s-0033-1338559,   Elsevier: Scopus)
26. Akari Ishisaka, Kyuichi Kawabata, Satomi Miki, Yuko Shiba, Shoko Minekawa, Tomomi Nishikawa, Rie Mukai, Junji Terao and Yoshichika Kawai :
Mitochondrial dysfunction leads to deconjugation of quercetin glucuronides in inflammatory macrophages.,
PLoS ONE, Vol.8, No.11, e80843, 2013.
(DOI: 10.1371/journal.pone.0080843,   PubMed: 24260490)
27. Rie Mukai, Yutaka Fujikura, Kaeko Murota, Shoko Minekawa, Naoko Matsui, Hisao Nemoto and Junji Terao :
Prenylation enhances quercetin uptake and reduces efflux in Caco-2 cells and enhances tissue accumulation in mice fed long-term.,
The Journal of Nutrition, Vol.143, No.10, 1558-1564, 2013.
(Tokushima University Institutional Repository: 112457,   DOI: 10.3945/jn.113.176818,   PubMed: 23902958)
28. Tomoki Abe, Shohei Kohno, Tomonari Yama, Arisa Ochi, Takuro Suto, Katsuya Hirasaka, Ayako Ohno, Shigetada Teshima-Kondo, Yuushi Okumura, Motoko Oarada, Inho Choi, Rie Mukai, Junji Terao and Takeshi Nikawa :
Soy Glycinin Contains a Functional Inhibitory Sequence against Muscle-Atrophy-Associated Ubiquitin Ligase Cbl-b.,
International Journal of Endocrinology, Vol.2013, 907565, 2013.
(DOI: 10.1155/2013/907565,   PubMed: 23762056)
29. Katsuya Hirasaka, Tasuku Maeda, Chika Ikeda, Marie Haruna, Arisa Ochi, Rie Mukai, Motoko Oarada, Shigetada Kondo, Ayako Ohno, Yuushi Okumura, Junji Terao and Takeshi Nikawa :
Isoflavones derived from soy beans prevent MuRF1-mediated muscle atrophy in C2C12 myotubes through SIRT1 activation.,
Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Vol.59, No.4, 317-324, 2013.
(DOI: 10.3177/jnsv.59.317,   PubMed: 24064732,   CiNii: 1390001206324728576,   Elsevier: Scopus)
30. Yauhen Bandaruk, Rie Mukai, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto and Junji Terao :
Evaluation of the inhibitory effects of quercetin-related flavonoids and tea catechins on the monoamine oxidase-A reaction in mouse brain mitochondria.,
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.60, No.41, 10270-10277, 2012.
(Tokushima University Institutional Repository: 106304,   DOI: 10.1021/jf303055b,   PubMed: 23009399)
31. Rie Mukai, Hitomi Horikawa, Yutaka Fujikura, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
Prevention of disuse muscle atrophy by dietary ingestion of 8-prenylnaringenin in denervated mice,
PLoS ONE, Vol.7, No.9, e45048, 2012.
(Tokushima University Institutional Repository: 110158,   DOI: 10.1371/journal.pone.0045048,   PubMed: 23028754)
32. Shin Nishiumi, Rie Mukai, Takashi Ichiyanagi and Hitoshi Ashida :
Suppression of lipopolysaccharide and galactosamine-induced hepatic inflammation by red grape pomace.,
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.60, No.36, 9315-9320, 2012.
(DOI: 10.1021/jf302298n,   PubMed: 22928618)
33. Tomoyuki Kawamura, Moemi Hayashi, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto :
An Efficient Method for C8-Prenylation of Flavonols and Flavanones,
Synthesis, Vol.44, No.9, 1308-1314, 2012.
(DOI: 10.1055/s-0031-1290756)
34. Rie Mukai, Kyuichi Kawabata, Seiko Otsuka, Akari Ishisaka, Yoshichika Kawai, Zai-Si Ji, Hiroshi Tsuboi and Junji Terao :
Effect of quercetin and its glucuronide metabolite upon 6-hydorxydopamine-induced oxidative damage in Neuro-2a cells.,
Free Radical Research, Vol.46, No.8, 1019-1028, 2012.
(DOI: 10.3109/10715762.2012.673720,   PubMed: 22404304)
35. Shin Nishiumi, Keizo Hosokawa, Masaki Anetai, Toshiro Shibata, Rie Mukai, Ken-ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Antagonistic effect of the Ainu-selected traditional beneficial plants on the transformation of an aryl hydrocarbon receptor.,
Journal of Food Science, Vol.77, No.4, C420-429, 2012.
(DOI: 10.1111/j.1750-3841.2011.02611.x,   PubMed: 22394227)
36. Hiroko Takumi, Hiroyasu Nakamura, Terumi Simizu, Ryoko Harada, Takashi Kometani, Tomonori Nadamoto, Rie Mukai, Kaeko Murota, Yoshichika Kawai and Junji Terao :
Bioavailability of orally administered water-dispersible hesperetin and its effect on peripheral vasodilatation in human subjects: implication of endothelial functions of plasma conjugated metabolites.,
Food & Function, Vol.3, No.4, 389-398, 2012.
(DOI: 10.1039/c2fo10224b,   PubMed: 22307524)
37. Hiroko Takumi, Rie Mukai, Sawako Ishiduka, Takashi Kometani and Junji Terao :
Tissue distribution of hesperetin in rats after a dietary intake.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.75, No.8, 1608-1610, 2011.
(DOI: 10.1271/bbb.110157,   PubMed: 21821945)
38. Shohei Kohno, Tatsuya Ueji, Tomoki Abe, Reiko Nakao, Katsuya Hirasaka, Motoko Oarada, Akiko Harada, Ayako Maita, Akira Higashibata, Rie Mukai, Junji Terao, Yuushi Okumura and Takeshi Nikawa :
Rantes secreted from macrophages disturbs skeletal muscle regeneration after cardiotoxin injection in Cbl-b-deficient mice,
Muscle & Nerve, Vol.43, No.2, 223-229, 2011.
(DOI: 10.1002/mus.21829,   PubMed: 21254087,   Elsevier: Scopus)
39. Rie Mukai, Reiko Nakao, Hironori Yamamoto, Takeshi Nikawa, Eiji Takeda and Junji Terao :
Quercetin Prevents Unloading-Derived Disused Muscle Atrophy by Attenuating the Induction of Ubiquitin Ligases in Tail-Suspension Mice.,
Journal of Natural Products, Vol.73, No.10, 1708-1710, 2010.
(DOI: 10.1021/np100240y,   PubMed: 20853873)
40. Nhung Thuy Dang, Rie Mukai, Ken-Ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
D-pinitol and myo-inositol stimulate translocation of glucose transporter 4 in skeletal muscle of C57BL/6 mice.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.74, No.5, 1062-1067, 2010.
(DOI: 10.1271/bbb.90963,   PubMed: 20460718,   CiNii: 1390282681454674176)
41. Rie Mukai, Yasuhito Shirai, Naoaki Saito, Itsuko Fukuda, Shin Nishiumi, Ken-Ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Suppression mechanisms of flavonoids on aryl hydrocarbon receptor-mediated signal transduction.,
Archives of Biochemistry and Biophysics, Vol.501, No.1, 134-141, 2010.
(DOI: 10.1016/j.abb.2010.05.002,   PubMed: 20450880)
42. Rie Mukai, Hideo Satsu, Makoto Shimizu and Hitoshi Ashida :
Inhibition of P-glycoprotein enhances the suppressive effect of kaempferol on transformation of the aryl hydrocarbon receptor.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.73, No.7, 1635-1639, 2009.
(DOI: 10.1271/bbb.90145,   PubMed: 19584540,   CiNii: 1390001206479140352)
43. Rie Mukai, Yasuhito Shirai, Naoaki Saito, Ken-Ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Subcellular localization of flavonol aglycone in hepatocytes visualized by confocal laser scanning fluorescence microscope.,
Cytotechnology, Vol.59, No.3, 177-182, 2009.
(DOI: 10.1007/s10616-009-9206-z,   PubMed: 19568944)
44. Rie Mukai, Itsuko Fukuda, Shin Nishiumi, Midori Natsume, Naomi Osakabe, Ken-ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Cacao polyphenol extract suppresses transformation of an aryl hydrocarbon receptor in C57BL/6 mice.,
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.56, No.21, 10399-10405, 2008.
(DOI: 10.1021/jf802453t,   PubMed: 18928297)
45. Itsuko Fukuda, Rie Mukai, Masaya Kawase, Ken-ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Interaction between the aryl hydrocarbon receptor and its antagonists, flavonoids.,
Biochemical and Biophysical Research Communications, Vol.359, No.3, 822-827, 2007.
(DOI: 10.1016/j.bbrc.2007.05.199,   PubMed: 17560542)
46. Ken-Ichi Yoshida, Won-Seok Kim, Masaki Kinehara, Rie Mukai, Hitoshi Ashida, Hideki Ikeda, Yasutaro Fujita and Hari B. Krishnan :
Identification of a functional 2-keto-myo-inositol dehydratase gene of Sinorhizobium fredii USDA191 required for myo-inositol utilization.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.70, No.12, 2957-2964, 2006.
(DOI: 10.1271/bbb.60362,   PubMed: 17151471)
47. Shin Nishiumi, Keizo Hosokawa, Rie Mukai, Itsuko Fukuda, Atsuyuki Hishida, Osamu Iida, Ken-ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Screening of indigenous plants from Japan for modulating effects on transformation of the aryl hydrocarbon receptor.,
Asian Pacific Journal of Cancer Prevention : APJCP, Vol.7, No.2, 208-220, 2006.
(PubMed: 16839212)
48. Shin Nishiumi, Yoshiyuki Yabushita, Itsuko Fukuda, Rie Mukai, Ken-Ichi Yoshida and Hitoshi Ashida :
Molokhia (Corchorus olitorius L.) extract suppresses transformation of the aryl hydrocarbon receptor induced by dioxins.,
Food and Chemical Toxicology, Vol.44, No.2, 250-260, 2005.
(DOI: 10.1016/j.fct.2005.07.007,   PubMed: 16115717)
49. Rie Mukai, Itsuko Fukuda, Keizo Hosokawa, Shin Nishiumi, Atsushi Kaneko and Hitoshi Ashida :
Anthocyans fail to suppress transformation of aryl hydrocarbon receptor induced by dioxin.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.69, No.5, 896-903, 2005.
(DOI: 10.1271/bbb.69.896,   PubMed: 15914907)
50. Itsuko Fukuda, Shin Nishiumi, Yoshiyuki Yabushita, Rie Mukai, Rie Kodoi, Kaoru Hashizume, Masashi Mizuno, Yutaka Hatanaka and Hitoshi Ashida :
A new southwestern chemistry-based ELISA for detection of aryl hydrocarbon receptor transformation: application to the screening of its receptor agonists and antagonists.,
Journal of Immunological Methods, Vol.287, No.1-2, 187-201, 2004.
(DOI: 10.1016/j.jim.2004.02.003,   PubMed: 15099767,   CiNii: 1360574094811615232)
51. Rie Mukai, Itsuko Fukuda, Shin Nishiumi, Keizo Hosokawa, Kazuki Kanazawa and Hitoshi Ashida :
Anthocyan does not suppress transformation of aryl hydrocarbon receptor induced by dioxin.,
BioFactors, Vol.21, No.1-4, 371-373, 2004.
(PubMed: 15630228)

Review, Commentary:

1. Rie Mukai :
Prenylation enhances the biological activity of dietary flavonoids by altering their bioavailability.,
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol.82, No.2, 207-215, Jan. 2018.
(Tokushima University Institutional Repository: 112454,   DOI: 10.1080/09168451.2017.1415750,   PubMed: 29307271)
2. Kyuichi Kawabata, Rie Mukai and Akari Ishisaka :
Quercetin and related polyphenols: new insights and implications for their bioactivity and bioavailability.,
Food & Function, Vol.6, No.5, 1399-1417, May 2015.
(DOI: 10.1039/c4fo01178c,   PubMed: 25761771)
3. Junji Terao and Rie Mukai :
Prenylation modulates the bioavailability and bioaccumulation of dietary flavonoids.,
Archives of Biochemistry and Biophysics, Vol.559, 12-16, Apr. 2014.
(DOI: 10.1016/j.abb.2014.04.002,   PubMed: 24736381)
4. Rie Mukai and Junji Terao :
Role of dietary flavonoids in oxidative stress and prevention of muscle atrophy,
The Journal of Physical Fitness and Sports Medicine, Vol.2, No.4, 385-392, Nov. 2013.
(DOI: 10.7600/jpfsm.2.385,   CiNii: 1390282680392121984)
5. Shin Nishiumi, Shingo Miyamoto, Kyuichi Kawabata, Kohta Ohnishi, Rie Mukai, Akira Murakami, Hitoshi Ashida and Junji Terao :
Dietary flavonoids as cancer-preventive and therapeutic biofactors.,
Frontiers in Bioscience (Scholar edition), Vol.3, 1332-1362, Jun. 2011.
(DOI: 10.2741/229,   PubMed: 21622274)

Proceeding of International Conference:

1. Koichi Ohashi, Ryutaro Sogawa, Nene Hashimura, Rie Mukai and Retsuo Kawakami :
Increased Polyphenol Content of Harvested Onions Irradiated with Low-Temperature Air Plasma Jet at Quasi-Atmospheric Pressure,
Proceedings of International Symposium of Dry Process 2023, 171-172, Nagoya, Nov. 2023.
2. Fujiwara Nao, Rie Mukai, Murakami Akira and Ishisaka Akari :
Infants may be exposed to quercetin and its metabolites via breast and formula milk.,
Intrernational conference on Nutrition, Tokyo, Dec. 2022.
3. Matsumura Takumi, Sogawa Ryutaro, Hashimura Nene, Ohashi Koichi, Rie Mukai and Retsuo Kawakami :
Effects of Quasi-Atmospheric-Pressure Low-Temperature Air Plasma Jet Irradiation on Increasing Minerals in Fresh Food,
Proceedings of International Symposium of Dry Process 2022, 123-124, Osaka, Nov. 2022.
4. Ishisakai Akari, Fujiwara Nao, Rie Mukai and Murakam Akira :
Quercetin ingested by maternal mice may be transferred to newborn mice via breast milk,
The 10th International Conference on Polyphenols and Health, London, UK, Apr. 2022.
5. Hitomi Okuyama, Mayumi Ikeda, Yu Ishima, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro and Rie Mukai :
Binding profile of quercetin and its derivatives to human serum albumin measured by multiplex drug-site mapping,
ICoFF2019/ISNFF2019/ICPH2019, Kobe, Nov. 2019.
6. Manamu Kitami, Rie Mukai, Miyu Nishikawa, Keisuke Fukaya, Daisuke Urabe, Toshiyuki Sakaki and Shinichi Ilushiro :
Whole cell-dependent preparation of 8-prenylnaringenin glucuronides using UDP-glucuronosyltransferase expressing yeast.,
ICoFF2019/ISNFF2019/ICPH2019, Kobe, Nov. 2019.
7. Takahito Takase, Naoyuki Kobayashi, Takashi Inoue, Yoichi Tsuchiya and Rie Mukai :
Preventive effect of dietary lemon peel extract containing eriocitrin on disuse muscle atrophy in denervated mice,
ICoFF2019/ISNFF2019/ICPH2019, Kobe, Nov. 2019.
8. Rie Mukai, Hisao Nemoto and Junji Terao :
Estrogenic activity of 8-renylnaringenin improve skeletal muscle regeneration from disuse muscle atrophy by activating IGF-I/PI3K/Akt pathway,
ICoFF2019/ISNFF2019/ICPH2019, Kobe, Nov. 2019.
9. Hiroaki Kanouchi, Rie Mukai and De-Xing Hou :
Comparison of dietary meat types on muscle atrophy and recovery caused by immobilization-induced disuse muscle atrophy.,
Vancouver, Jul. 2018.
10. Akari Kondo, Chiemi Kamada, Rie Mukai and Junji Terao :
Effect of Quercetin and Its Metabolite on Hydrogen Peroxide-Induced Phosphorylation of Caveolin-1 in Endothelial Cells,
The 6th International Conference on Food Factors: Bioconvergence for Food Function, Soul, Republic of Korea, Nov. 2015.
11. Asami Iwanaka, Mamiko Soga, Eiichi Kotake-Nara, Akihito Nagao, Rie Mukai, Akira Takahashi and Junji Terao :
Effect of Fucoxanthin and Neoxanthin on Blue Light-Emitting Diode-Irradiated Photosensitized Oxidation in Liposomal Membranes andMouse Fibroblast Cells,
The 6th International Conference on Food Factors: Bioconvergence for Food Function, Soul, Republic of Korea, Nov. 2015.
12. Hiromi Shono, Hideyuki Saito, Shinya Sato, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Junji Terao and Rie Mukai :
A signal transduction pathway in prenylquercetin-induced heme oxygenase-1 expression in vascular endothelium cells,
The 6th International Conference on Food Factors: Bioconvergence for Food Function, Soul, Republic of Korea, Nov. 2015.
13. Rie Mukai, Onishi Asami, Fukuda Takashi, Furusawa Mutsuki, Ashitani Hiroaki, Koyama Toshiyuki, Usami-Krank Yoko and Junji Terao :
Epi-catechin Gallate Selectively Accumulates in Blood Plasma after Continuous Intake of Tea Catechins in Rats and Humans,
The 6th International Conference on Food Factors: Bioconvergence for Food Function, Soul, Republic of Korea, Nov. 2015.
14. Rie Mukai, Hiromi Shono, Shinya Sato, Jeremy Spencer, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto and Junji Terao :
Positional isomers of prenylquercetin differently induce hemeoxygenase-1 expression in vascular endothelial cells,
7th International Conference on Polyphenols and Health, Tours, France, Oct. 2015.
15. Lin Yi Pei, Rie Mukai, Horikawa Hitomi and Junji Terao :
8-Prenylnaringenin enhances the recovery from disuse muscle atrophy of mice with cast immobilization,
12th Asian congress of Nutrition, Yokohama, May 2015.
16. Rie Mukai, Naoko Matsui, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
Dietary quercetin prevents disuse muscle atrophy of denervated mice through regulation of mitochondrial biogenesis,
12th Asian congress of Nutrition, Yokohama, May 2015.
17. Yauhen Bandaruk, Rie Mukai and Junji Terao :
Role of flavonoids as possible monoamine oxidase-A regulators in the model of serotoninergic neuroblastoma SH-SY5Y cell,
XXVIIth International Conference on Polyphenols &8th Tannin Conference, Nagoya, Sep. 2014.
18. Rie Mukai, Naoko Matsui, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
Pre-intake of quercetin slow the progression of disuse muscle atrophy by mitochondrial dysfunction.,
XXVIIth International Conference on Polyphenols &8th Tannin Conference, Nagoya, Sep. 2014.
19. Rie Mukai, Naoko Matsui, N Matsumoto, N.T. Dang, Takeshi Nikawa, Hisao Nemoto and Junji Terao :
Anti-Oxidative Flavonoid suppresses disuse muscle atrophy in denervation mice.,
XXVIIth International Conference on Polyphenols &8th Tannin Conference., 2014.
20. Arisa Ochi, Katsuya Hirasaka, Ayako Maita, Shigetada Kondo, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Rie Mukai, Junji Terao, Taesik Gwang, Inho Choi and Takeshi Nikawa :
Development of anti-ubiquitination oligopeptide, Cblin:Cbl-b inhibitor that prevents unloading-induced muscle atorophy.,
The 29th International Symposium on Space Technology and Science, Nagoya, Jun. 2013.
21. Yauhen Bandaruk, Rie Mukai and Junji Terao :
Attenuation of monoamine oxidase-A activity and its expression level in the brain as possible mechanism of antidepressant-line action of flavonoids.,
The 17th Biennial Meeting of Society for free radical international, Mar. 2013.
22. Rie Mukai, Horikawa Hitomi, Fujikura Yutaka, Kaeko Murota, Kawamura Tomoyuki, Hisao Nemoto and Junji Terao :
Effect of prenylation on the bioavailability of dietary flavonoids,
The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods, Dec. 2012.
23. Rie Mukai, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
Antioxidative flavonoid quercetin suppresses disused muscle atrophy,
Free Radical Biology and Medicine, Vol.53, S87, 2012.
24. Tomoyuki Kawamura, Moemi Hayashi, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto :
Synthesis and Evaluation of C8 Prenylated Flavonoid Suppressed Disused Muscular Atrophy,
the 8th AFMC InternationalMedicinal Chemistry Symposium (AIMECS 11), Nov. 2011.
25. Yutaka Fujikura, Rie Mukai, Tomoyuki Kawamura, Yaeko Mizuguchi, Hisao Nemoto, Kaeko Murota and Junji Terao :
Effect of prenylation on bioavailability and cellular uptake of quercetin aglycone,
Internatinal Conference on Food Factors, Taipei, Nov. 2011.
26. Rie Mukai, Tomoyuki Kawamura, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa, Hironori Yamamoto, Eiji Takeda and Junji Terao :
Flavonoid derivatives prevent disuse muscle atrophy,
Internatinal Conference on Food Factors, Taipei, Nov. 2011.
27. Kohno Shohei, Shigetada Kondo, Katsuya Hirasaka, Ayako Maita, Yuushi Okumura, Rie Mukai, Junji Terao, Akira Higashibata and Takeshi Nikawa :
Regulation of the Gene Expression of Cbl-b Ubiquitin Ligase in Skeletal Muscle During Unloading Conditions.,
7th General Meeting of the International Proteolisis Society, 米国, Oct. 2011.
28. Hironori Yamamoto, Tsuji Mitsuyoshi, Rie Mukai, T Inakuma, Junji Terao and Eiji Takeda :
Dietary quercetin and onion powder could prevent immobilization induced bone loss in rats,
5th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH), Barcelona, Oct. 2011.
29. Rie Mukai, Tomoyuki Kawamura, Yutaka Fujikura, Hitomi Horikawa, Hisao Nemoto and Junji Terao :
Bioavailability and muscle atrophy-preventive effect of prenylated flavonoids,
International Conference on Polyphenols and Health, Sitges, Barcelona, Spain, Oct. 2011.
30. Rie Mukai, Takeshi Nikawa, Hisao Nemoto, Hironori Yamamoto, Eiji Takeda, Yoshichika Kawai and Junji Terao :
Disuse muscle atrophy is suppressed by antioxidative flavonoid quercetin,
International Symposium on Free Radical Research: Contribution to Medicine, Kyoto, Jan. 2011.
31. Ashida. Hitoshi, Rie Mukai, Satsu Hideo and Shimizu Makoto :
Suppression of the aryl hydrocarbon receptor-mediated signaling,
International Chemical Congress of Pacific Basin Societies., Honolulu, Hawaii, Dec. 2010.
32. Rie Mukai, Tomoyuki Kawamura, Yutaka Fujikura, Moemi Hayashi, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa, Hironori Yamamoto, Eiji Takeda and Junji Terao :
Disuse muscle atrophy is prevented by flavonoids,
2010 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Dec. 2010.
33. Tomoyuki Kawamura, Moemi Hayashi, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto :
Chemical Synthesis of O-Methylated and/or C-Prenylated Flabonoid Analogues,
Pachifichem 2010, Honolulu, Dec. 2010.
34. Rie Mukai, Hitoshi Ashida, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
Nuclear accumulation of flavonol aglycone in cultured cells detected with a fluorescence microscope,
4th International Conference on Polyphenol and Health, Harrogate, United Kingdom, Dec. 2009.
35. I Fukuda, Rie Mukai, m Kawase, K Yoshida and H Ashida :
(-)-Epigallocatechin gallate interacts with an aryl hydrocarbon receptor complex.,
Proceedings of The 3rd International Conference on O-CHA (Tea) culture and Science (2007)., 2007.

Proceeding of Domestic Conference:

1. 谷内 滉, Rie Mukai and Retsuo Kawakami :
タマネギ中ポリフェノールへの大気圧低温空気プラズマジェット照射効果,
2024年第85回応用物理学会秋季学術講演会, 07-162, Sep. 2024.
2. 石坂 朱里, 藤原 なお, Rie Mukai, 西川 美宇, 生城 真一 and 村上 明 :
授乳期のフラボノイド摂取が乳児の生体機能に与える影響,
日本農芸化学会 2024年度東京大会, Mar. 2024.
3. 立石 晟菜, 韓 俊文, 棟方 涼介, 矢埼 一史, Takeru Koga, Akihiro Tai and Rie Mukai :
プレニル化がケンフェロールの抗酸化性に及ぼす影響,
日本農芸化学会 2024年度東京大会, Mar. 2024.
4. 藤原 なお, Rie Mukai, 西川 美宇, 生城 真一, 村上 明 and 石坂 朱里 :
乳汁への用量依存的なケルセチン移行が乳仔の生理機能性に与える影響,
第28回日本フードファクター学会学術集会 無礼講学会におけるブレイクスルー, Nov. 2023.
5. 立石 晟菜, 韓 俊文, 棟方 涼介, 矢埼 一史, Takeru Koga, Akihiro Tai and Rie Mukai :
プレニルケンフェロールの抗酸化性の比較,
第28回日本フードファクター学会学術集会 無礼講学会におけるブレイクスルー, Nov. 2023.
6. 庄野 陸, 韓 俊文, 棟方 涼介, Akihiro Tai, 矢﨑 一史, Takeru Koga and Rie Mukai :
プレニルフラボノイドの抗アレルギー作用,
学会創立100周年記念 日本農芸学会2023年度中四国・西日本支部合同大会, Sep. 2023.
7. 大橋 孝一, SOGAWA Ryutaroh, HASHIMURA Nene, Rie Mukai and Retsuo Kawakami :
大気圧低温空気プラズマジェット照射後のタマネギのポリフェノール含有量の増加現象,
2023年第84回応用物理学会秋季学術講演会, 07-052, Sep. 2023.
8. Yoshihiko Ueno, Yosuke Seki, Takefumi Hattori, Atsushi Tabata, Rie Mukai, Naohiro Oka and Yoshihiro Uto :
B学部における学校推薦型選抜Ⅰ地方創生型(地域産業振興枠)の設計と実施 ―入試業務効率化に向けた新たな取り組みを踏まえて―,
令和5年度全国大学入学者選抜研究連絡協議会大会(第18回), May 2023.
9. 橋村 寧々, 十川 竜太朗, Rie Tsutsumi, Hiroko Segawa, 小原 亜希子, 大江 健一, 卯川 裕一 and Rie Mukai :
ホップ由来フラボノイドによる 骨格筋でのアミノ酸取り込み促進作用,
第77回日本栄養・食糧学会大会, May 2023.
10. 橋村 寧々, 十川 竜太朗, 松廣 美優, 松村 拓海, 大橋 孝一, 川上 烈生 and Rie Mukai :
準大気圧低温空気プラズマジェットを活用したタマネギ中ポリフェノールの増産,
日本農芸化学会2023年度大会, Mar. 2023.
11. 小西 冴季, 竹上 菜緒, 志内 哲也 and Rie Mukai :
高脂肪誘導性肥満マウスにおいて8-プレニルナリンゲニンが及ぼす代謝変化,
支部創立20周年記念 日本農芸化学会中四国支部第64回講演会(例会), Jan. 2023.
12. 平田 愛佳, 佐藤 匠, 増田 尚輝, Chenjuan Yao, Rie Mukai, Takahito Watanabe, Taro Mito and Tetsuya Akamatsu :
コオロギ食が唾液腺機能に及ぼす効果の検証,
第1回唾液ケア研究会学術集会, Nov. 2022.
13. 藤原 なお, Rie Mukai, 生城 真一, 村上 明 and 石坂 朱里 :
ケルセチン摂取後の母仔マウスにおけるケルセチン代謝物の解析,
第27回 日本フードファクター学会, Oct. 2022.
14. 十川 竜太朗, 橋村 寧々, 田中 寛人, 堤 理恵, 大江 健一, 卯川 裕一 and Rie Mukai :
8-プレニルナリンゲニンが骨格筋のアミノ酸動態に及ぼす影響,
第27回 日本フードファクター学会, Oct. 2022.
15. 竹上 菜緒, 小西 冴季, 山下 陽子, 志内 哲也, 卯川 裕一, 大江 健一 and Rie Mukai :
高脂肪食負荷による組織機能破綻に対する8-プレニルナリンゲニンの効果,
2022年度中四国支部大会(第63回講演会), Sep. 2022.
16. 松村 拓海, SOGAWA Ryutaroh, HASHIMURA Nene, 大橋 孝一, Rie Mukai and Retsuo Kawakami :
準大気圧低温空気プラズマジェット照射による食品機能性成分増量効果,
2022年第83回応用物理学会秋季学術講演会, 07-042, Sep. 2022.
17. 平田 愛佳, 佐藤 匠, 田中 寛人, 増田 尚輝, Chenjuan Yao, Rie Mukai, Takahiro Hasegawa, Hiroshi Yoshimura, Takahito Watanabe, Taro Mito and Tetsuya Akamatsu :
食品成分が唾液腺機能に及ぼす影響,
第34回唾液腺談話会, Sep. 2022.
18. 藤原 なお, Rie Mukai, 村上 明 and 石坂 朱里 :
乳汁を介したケルセチン移行が乳児に及ぼす生理的意義の究明,
第25回 フードサイエンスフォーラム, Sep. 2022.
19. Erika Nuka, Masami Okitsu, Rie Mukai, 川畑 球一 and Junji Terao :
タマネギケルセチン配糖体の加水分解反応に対する調理加工の影響,
第76回 日本栄養・食糧学会, Jun. 2022.
20. 藤原 なお, Rie Mukai, 村上 明 and 石坂 朱里 :
4G03-10乳汁中ケルセチンの摂取が新生仔マウスの薬物代謝機構に与える影響,
日本農芸化学会2022年度大会, Mar. 2022.
21. Naoki Masuda, Takaiku Sakamoto, 西海 信, Takahito Watanabe, Eiji Sakuradani, Taro Mito and Rie Mukai :
食用昆虫の摂取が実験動物の代謝に及ぼす影響,
日本農芸化学会2022年度大会, Mar. 2022.
22. Rie Mukai :
骨格筋を標的とした機能性食品の開発に向けた基盤研究,
ダイバーシティ推進研究交流会オンライン2021(愛媛大学オンライン), Feb. 2022.
23. 田中 寛人, Rie Tsutsumi, 大江 健一, 卯川 裕一 and Rie Mukai :
廃用性筋萎縮からの回復を促進する8-プレニルナリンゲニンがアミノ酸動態に与える影響について,
支部創立20周年記念 日本農芸化学会中四国支部 第61回支部講演会(例会), Jan. 2022.
24. MASUDA Naoki, Takaiku Sakamoto, 西海 信, Takahito Watanabe, Eiji Sakuradani, Taro Mito and Rie Mukai :
食用昆虫の脂質組成分析と実験動物への影響,
2021年度 第3回脂質駆動学術産業創生研究部会講演会, Dec. 2021.
25. 藤原 なお, Rie Mukai, 村上 明 and 石坂 朱里 :
乳児の薬物代謝機構に対する母乳中フラボノイドの影響,
第26回 日本フードファクター学会 学術集会, Nov. 2021.
26. 奥山 仁美, 内村 望空, 坂尾 こず枝, 池田 真由美, Yu Ishima, 西川 美宇, 生城 真一 and Rie Mukai :
ヒト血清アルブミンに対するケルセチンの結合特性が機能評価実験に及ぼす影響,
第26回 日本フードファクター学会 学術集会, Nov. 2021.
27. 近藤 あかり, Tohru Sakai, Junji Terao and Rie Mukai :
血管内皮細胞における過酸化水素誘導性カベオリン-1リン酸化に対するケルセチンの抑制効果,
第54回日本栄養・食糧学会中国・四国支部大会第7回日本栄養改善学会四国支部学術総会合同大会(オンライン開催), Oct. 2021.
28. 平田 愛佳, 佐藤 匠, 田中 寛人, 小西 冴季, Chenjuan Yao, Rie Mukai and Tetsuya Akamatsu :
マウス唾液腺AQP5発現に及ぼす高脂肪食および低タンパク質食摂取の影響,
第63回歯科基礎医学会学術大会, Oct. 2021.
29. 田中 寛人, Rie Tsutsumi and Rie Mukai :
骨格筋量の調節に寄与するポリフェノールがアミノ酸動態に与える影響について,
第6回メタボローム解析シンポジウム(徳島大学医学部医科栄養学科 メタボローム解析室), Oct. 2021.
30. 平田 愛佳, 佐藤 匠, 田中 寛人, 小西 冴季, Chenjuan Yao, Rie Mukai and Tetsuya Akamatsu :
高脂肪食や低タンパク質食が引き起こすマウス唾液腺AQP5発現・局在変化,
第75回日本栄養・食糧学会大会, Jul. 2021.
31. 秦 菜摘 and Rie Mukai :
経口投与したイソキサントフモールの臓器分布特性,
第75回日本栄養・食糧学会大会, Jul. 2021.
32. 山田 詩奈, 中島 賢則, 卯川 裕一, 大江 健一, Rie Mukai, 芦田 均 and 山下 陽子 :
8- プレニルナリンゲニンの肥満を抑制する効果,
第75回日本栄養・食糧学会大会, Jul. 2021.
33. Masaki Yoshida, Akihiro Tai and Rie Mukai :
ケルセチンのプレニル化による抗酸化特性の変化,
日本農芸化学会2021年度大会, Mar. 2021.
34. 山田 詩奈, 中島 賢則, 卯川 裕一, 大江 健一 and Rie Mukai :
8- プレニルナリンゲニンの肥満抑制効果,
日本農芸化学会2021年度大会, Mar. 2021.
35. Hiroto Tanaka, 西海 信, Rie Tsutsumi and Rie Mukai :
筋タンパク質合成時にプレニルナリンゲニンが引き起こす骨格筋内代謝物の変動,
第13回日本ポリフェノール学会・第16回日本カテキン学会合同学術集会, Nov. 2019.
36. 高瀬 貴仁, 小林 直之, 井上 孝司, 土屋 陽一 and Rie Mukai :
レモン果皮抽出物の筋委縮予防効果について,
日本食品科学工学 第66回大会, Aug. 2019.
37. Ikuta Shirai, Shota Fujino, Rie Mukai, Akihiko Tsuji and Kei Yamamoto :
骨格筋におけるリン脂質代謝系の網羅的脂質メタボローム解析.第41回日本分子生物学会年会,
第41回日本分子生物学会, Nov. 2018.
38. Rie Mukai :
食品機能学によるプレニルフラボノイドの特性解明,
日本農芸化学会中四国支部第50回記念講演会, Jan. 2018.
39. Rie Mukai :
食品機能学によるプレニルフラボノイドの特性解明,
日本農芸化学会2017年度大会, Mar. 2017.
40. Rie Mukai :
フラボノイドのプレニル化による生体利用性の変化と機能性の増強,
第 23 回若手シンポジウム (第8回農芸化学の未来開拓セミナー), May 2016.
41. Chiemi Kamada, Akari Kondo, Rie Mukai and Junji Terao :
血管内皮細胞における酸化LDLおよびLysoPCによるcaveolin-1発現に対するケルセチンおよび代謝物の効果,
第70回日本栄養・食糧学会大会, May 2016.
42. Chiemi Kamada, Akari Kondo, Rie Mukai and Junji Terao :
caveolin-1発現に対するケルセチンおよびαトコフェロールの効果,
第27回ビタミンE研究会, Jan. 2016.
43. Rie Mukai :
植物ポリフェノールによる筋萎縮予防について,
四国オープンイノベーションワークショップ, Nov. 2015.
44. Akari Kondo, Chiemi Kamada, Rie Mukai and Junji Terao :
血管内皮細胞における酸化ストレス誘導のcaveolin-1リン酸化に対するケルセチン及びその代謝物の効果,
日本農芸学会2015年度中国四国・西日本支部合同大会, Sep. 2015.
45. Rie Mukai :
生体内ケルセチン抱合体の臓器での脱抱合に関する研究,
第15回AOB(Antioxidant Biofactor)研究会, Jul. 2015.
46. 林 珮儀, 齋藤 豪紀, 河合 知志, Hisao Nemoto, Junji Terao and Rie Mukai :
Suppressive effect of prenylflavonoids on atrogin-1 expression in C2C12 mouse myotubes.,
日本農芸化学会中四国支部第42回講演会, Jun. 2015.
47. 庄野 裕美, 齋藤 豪紀, 佐藤 伸也, 河合 知志, Hisao Nemoto, Junji Terao and Rie Mukai :
血管内皮におかるプレニルケルセチンによるヘムオキシゲナーゼ1誘導に関与するシグナル経路の検討,
日本農芸化学会中四国支部第42回講演会, Jun. 2015.
48. Rie Mukai, 鈴木 里穂, 田中 義章, 嶺川 祥子, Yoshichika Kawai and Junji Terao :
ケルセチン抱合体代謝物に対する腎臓の脱抱合化反応の解析,
日本農芸化学会2016年度大会, Mar. 2015.
49. 高橋 正子, 庄野 裕美, Rie Mukai, 井出 晋太郎, 朝武 宗明, Yasuhiro Hamada and Junji Terao :
タマネギケルセチンの生体利用性に対する食べ合わせの効果-同時摂取食材がケルセチン血漿濃度に与える影響-,
日本農芸化学会2015年度大会, Mar. 2015.
50. 福田 貴史, Rie Mukai, 大西 愛紗美, 芦屋 浩明, 小山 寿之, 宇佐美 クランク 陽子 and Junji Terao :
エピカテキンガレートとエピガロカテキンガレート摂取後の血中濃度の比較,
第47回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会, Nov. 2014.
51. Rie Mukai, 松井 直子, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
ケルセチンはミトコンドリアの機能を保つことで廃用性筋萎縮を予防する,
第8回 日本ポリフェノール学会学術大会, Aug. 2014.
52. Rie Mukai :
抗酸化フラボノイドの抗筋委縮効果,
第14回AOB(Antioxidant Biofactor)研究会, Jun. 2014.
53. 庄野 裕美, 片岡 美樹, 西村 沙紀, 坂東 紀子, 山岸 喬, 井出 晋太郎, 朝武 宗明, Toshiyuki Nakamura, Rie Mukai and Junji Terao :
含有食品素材の調理加工がケルセチン・イソフラボンの生体利用性に及ぼす影響の評価,
第68回日本栄養・食料学会大会, May 2014.
54. 堀川 瞳, Rie Mukai, 河村 知志, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
プレニルナリンゲニンは廃用性筋萎縮を予防・改善するか?,
第30回臨床フリーラジカル会議, Dec. 2013.
55. 堀川 瞳, Rie Mukai, 河村 知志, 根本 尚夫, 二川 健 and 寺尾 純二 :
プレニルナリンゲニンは廃用性筋萎縮からの筋量回復を促進する,
第18回日本フードファクター学会学術集会, Nov. 2013.
56. Rie Mukai, 藤倉 温, Kaeko Murota, 上原 万里子, 嶺川 祥子, 松井 直子, 河村 知志, Hisao Nemoto and Junji Terao :
プレニルフラボノイドの生体利用性―プレニル化がケルセチンの腸管吸収と組織蓄積に与える影響の解析,
第7回日本ポリフェノール学会,, Aug. 2013.
57. 水口 八重子, Rie Mukai and Junji Terao :
抗酸化フラボノイドの廃用性筋萎縮予防効果,培養細胞による評価,
第13回AOB研究会, Jul. 2013.
58. 松井 直子, Rie Mukai, 候 徳興, 河村 知志, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
酸化ストレス上昇を伴う廃用性筋萎縮に対する抗酸化プレニルケルセチンの効果,
第67回本栄養食糧学会, May 2013.
59. 嶺川 祥子, Rie Mukai, 藤倉 温, 生城 真一, 榊 利之, Kaeko Murota, 河村 知志, Hisao Nemoto and Junji Terao :
プレニル基付加がケルセチンのグルクロン酸抱合とABCトランスポーターによる排出に及ぼす影響,
第67階日本栄養食糧学会, May 2013.
60. Yauhen Bandaruk, Rie Mukai and Junji Terao :
Accumulation of flavonoids quercetin and luteolin in SH-SY5Y cells and their effects on Monoamine oxidase-A,
日本農芸化学会2014年度大会, Mar. 2013.
61. Rie Mukai :
プレニルフラボノイドによる廃用性筋萎縮予防の可能性,
第5回レドックス・ライフイノベーションシンポジウム, Mar. 2013.
62. 水口 八重子, Rie Mukai and Junji Terao :
筋管細胞における遊離脂肪酸ヒドロペルオキシド誘導ユビキチンリガーゼ発現に対するケルセチンの抑制作用,
第17回 日本フードファクター学会学術集会 第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012, Nov. 2012.
63. 堀川 瞳, Rie Mukai, 藤倉 温, 河村 知志, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
坐骨神経切除マウスにおける8-プレニルナリンゲニンの廃用性筋萎縮抑制効果,
第17回 日本フードファクター学会学術集会 第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012, Nov. 2012.
64. Rie Mukai, 嶺川 祥子, 藤倉 温, 生城 真一, 榊 利之, 室田 佳恵子, 河村 知志, Hisao Nemoto and Junji Terao :
プレニル基の導入がケルセチンの生体利用性に与える影響,
第17回 日本フードファクター学会学術集会 第9回日本カテキン学会総会 合同大会, Nov. 2012.
65. Rie Mukai :
植物フラボノイドの高機能化戦略 -- 筋萎縮予防を中心に -- :招待講演,
日本農芸化学会中四国支部第14回若手シンポジウム「生物資源化学の新たな展開」, Oct. 2012.
66. Yauhen Bandaruk, Rie Mukai and Junji Terao :
脳内セロトニン代謝とフラボノイド:マウス脳ミトコンドリアのmonoamine oxidase-A活性阻害の評価,
第12回AOB研究会, Jun. 2012.
67. Rie Mukai, 堀川 瞳, 河村 知志, Hisao Nemoto, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
プレニル化フラボノイドによる廃用性筋萎縮の予防,
第66回 日本栄養・食糧学会大会, May 2012.
68. 河村 知志, Rie Mukai, 林 萠未, Junji Terao and Hisao Nemoto :
廃用性筋萎縮抑制作用を有するフラボノイドのC-プレニル化と活性評価,
第132回日本薬学会, Mar. 2012.
69. Bandaruk Yauhen, Nakamura Toshiyuki, Rie Mukai and Terao Junji :
Evaluation of the inhibitory effect of flavonols and catechins on monoamine,
日本農芸化学会2012年度大会, Mar. 2012.
70. 藤倉 温, Rie Mukai, 河村 知志, Kaeko Murota, Hisao Nemoto and Junji Terao :
筋萎縮抑制効果を示すプレニル化ケルセチンの生体利用性,
日本農芸化学会中四国支部大会, Jan. 2012.
71. 河村 知志, 林 萠未, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto :
An efficient method for C-prenylation of flavonoid and its application to the synthesis of related compounds,
第37回反応と合成の進歩シンポジウム, Nov. 2011.
72. Rie Mukai and Junji Terao :
抗酸化フラボノイドの廃用性筋萎縮予防効果―モデル動物による評価―,
第11回AOB研究会, Jul. 2011.
73. Rie Mukai, 水口 八重子, 藤倉 温, 河野 尚平, Takeshi Nikawa, Yoshichika Kawai and Junji Terao :
ケルセチンの経口摂取による廃用性筋萎縮予防の可能性,
第65回日本栄養・食糧学会大会, May 2011.
74. 河村 知志, 林 萠未, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto :
A highly efficient prenylation at C-8 position of flavanone analogues,
日本薬学会年会, Mar. 2011.
75. 林 萠未, 河村 知志, Rie Mukai, Junji Terao and Hisao Nemoto :
Development of a method for C-prenylation of flavonoids and its application to the synthesis of related compounds,
日本薬学会第131年会, Mar. 2011.
76. 河村 知志, Rie Mukai, 林 萠未, Junji Terao and Hisao Nemoto :
廃用性筋萎縮抑制作用を有するフラボノイドのC-プレニル化と活性評価,
日本薬学会年会, Mar. 2011.
77. Rie Mukai, 水口 八重子, 藤倉 温, 河村 知志, Hisao Nemoto, Yoshichika Kawai, Junji Terao and 侯 徳興 :
プレニル化ケルセチンの筋萎縮予防効果とその特徴,
日本農芸学会, Mar. 2011.
78. 桑田 広子, 坂尾 こず枝, Rie Mukai, Junji Terao, 河村 知志, Hisao Nemoto, 藤井 信 and 侯 徳興 :
プレニル化ケルセチンの機能性解析:炎症性因子の抑制およびその分子機構,
日本農芸学会, Mar. 2011.
79. 高坂 玲亜, 栗原 佳奈, Rie Mukai, 寺尾 純二 and 山田 耕路 :
尾懸垂誘導性筋萎縮に対する緑茶の抑制効果,
日本農芸化学会2011年度大会, Mar. 2011.
80. 川原 千尋, 石井 七瀬, 坂東 紀子, Rie Mukai, 河合 慶親 and 寺尾 純二 :
ヘアレスマウス皮膚におけるリン脂質ヒドロペルオキシド誘導MMP-9タンパク発現に対する食餌性β‐カロテンの影響,
第15回日本フードファクター学会学術集会, Oct. 2010.
81. Rie Mukai, Takeshi Nikawa and Junji Terao :
廃用性筋萎縮に伴う酸化ストレス上昇に対するケルセチンの効果,
第63回日本酸化ストレス学会学術集会, Jun. 2010.
82. Rie Mukai, 大塚 聖子, 川畑 球一, 石坂 朱里, Yoshichika Kawai and Junji Terao :
神経細胞において誘導される酸化ストレスに対するケルセチンの作用,
第64回日本栄養・食糧学会大会, May 2010.
83. Rie Mukai, 藤倉 温, Takeshi Nikawa, Hironori Yamamoto, Eiji Takeda and Junji Terao :
廃用性筋萎縮モデルマウスにおけるケルセチンの筋重量低下抑制効果,
日本農芸化学会2010年度大会, Mar. 2010.
84. 大塚 聖子, 川畑 球一, Rie Mukai, 河合 慶親 and 寺尾 純二 :
神経細胞の6-ヒドロキシドーパミン誘導酸化ストレスに対するケルセチン抱合体代謝物の抑制作用,
第14回日本フードファクター学会学術集会, Nov. 2009.
85. 大塚 聖子, 川畑 球一, Rie Mukai, 河合 慶親 and 寺尾 純二 :
神経細胞Neuro2Aの酸化ストレスに対するケルセチン代謝物の抑制作用,
第42回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会, Nov. 2009.
86. Rie Mukai, 中尾 玲子, Takeshi Nikawa, Hironori Yamamoto, Eiji Takeda and Junji Terao :
マウス尾懸垂モデル系におけるケルセチンの筋萎縮抑制効果,
第14回日本フードファクター学会学術集会, Nov. 2009.

Patent:

1. Rie Mukai : 肥満抑制用組成物, (Dec. 2019), 2019-230188.
2. Rie Mukai : プレニルナリンゲニンによる抗肥満効果, (Jul. 2019), 2019-027.
3. Rie Mukai : 廃用性筋萎縮抑制剤及び廃用性筋萎縮抑制用食品組成物, (Aug. 2018), (Feb. 2020), 2018-156562 (Aug. 2018).
4. Rie Mukai : 廃用性筋萎縮抑制剤及び廃用性筋萎縮抑制用食品組成物, (Apr. 2018), (Oct. 2019), 2018-085635 (Apr. 2018).
5. Rie Mukai : 廃用性筋萎縮抑制剤及び廃用性筋萎縮抑制用食品組成物, (Feb. 2016), (Aug. 2016), 2016-020894.
6. Rie Mukai : 動物の四肢固定具及び動物の四肢固定方法, (Mar. 2015), (Nov. 2016), 2015-074324.
7. Junji Terao, Rie Mukai, 芦屋 浩明, 小山 寿之 and 宇佐美 陽子 : カテキン類の生体吸収及び蓄積改善剤, (Nov. 2014), (May 2016), 2014-232020.
8. Junji Terao, Rie Mukai, Hisao Nemoto, 河村 知志 and 福本 修一 : 筋萎縮抑制剤,およびその使用方法, (Aug. 2011), (Feb. 2013), 2013-035811.

Grants-in-Aid for Scientific Research (KAKEN Grants Database @ NII.ac.jp)

  • フラボノイドの唾液腺機能亢進効果の検証:口腔乾燥症予防に資する機能性食品の開発 (Project/Area Number: 24K14725 )
  • アミノ酸代謝に対するフラボノイドの新規機能解明:骨格筋萎縮予防と健康寿命の延伸 (Project/Area Number: 23K05073 )
  • Improvement of skeletal muscle functions by anti-muscle atrophy flavonoids (Project/Area Number: 20K11581 )
  • Synergistic effect of polyphenol and protein to promote recovery from muscle atrophy (Project/Area Number: 16K12721 )
  • Effect of prenyl flavonoids on recovery from disuse muscle atrophy (Project/Area Number: 26892020 )
  • Evaluation of the significance of prenylation on the physiological function of flavonoids (Project/Area Number: 25292075 )
  • 骨格筋萎縮を予防する食事性フラボノイドの作用機構解明 (Project/Area Number: 23780136 )
  • Evaluatuion ofstress-inducedactivation of quercetinand its multifunctional dynamics (Project/Area Number: 22380077 )
  • Search by Researcher Number (90547978)