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徳島大学大学院社会産業理工学研究部生物資源産業学域食料科学系食料科学分野
徳島大学研究クラスター群研究クラスター群 (登録)2403007 高感度かつハイスループットなアスコルビン酸定量法の開発
徳島大学生物資源産業学部生物資源産業学科食料科学コース
徳島大学研究クラスター群研究クラスター群 (インキュベーション)2604001 深共晶溶媒の新機能開拓と次世代溶媒の創発
徳島大学研究クラスター群研究クラスター群 (インキュベーション)2402007 未利用希少食品成分の資産化を目指す用途開発
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社会活動・その他

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専門分野

生物有機化学 (Bioorganic Chemistry), 食品有機化学 (Food Organic Chemistry), 天然物化学 (Natural Products Chemistry)

所属学会(役職)

社団法人 日本農芸化学会
日本ビタミン学会

社会・学内活動等

受賞等