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徳島大学生物資源産業学部生物資源産業学科食料科学講座
徳島大学先端技術科学教育部物質生命システム工学専攻生命テクノサイエンスコース生物反応工学講座
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関連情報

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関連のある学内の研究者

阪本 鷹行 (1.3%) / 講師   [詳細]
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学位: 博士(環境科学)
専門分野: 応用微生物学 (Applied Microbiology), 分子生物学 (Molecular Biology)
担当授業科目: フードサイエンス (学部), 卒業研究 (学部), 基礎化学実習 (学部), 生物工学実験5 (学部), 生物工学演習4 (学部), 生物資源学研究 (大学院), 生物資源産業学B (学部), 生物資源産業学実習 (学部), 生物資源産業学専門英語 (学部), 英語論文講読 (学部), 英語論文講読Ⅰ (学部), 英語論文講読Ⅱ (学部), 食と健康概論 (学部), 食料生物科学特別演習 (大学院), 食料生物科学特別研究 (大学院), 食料科学基礎実習 (学部), 食料科学実習A (学部), 食料科学実習B (学部), 食料科学実習C (学部), 食料科学実習Ⅰ (学部), 食料科学実習Ⅱ (学部)
研究テーマ: バイオマス資源を利用した機能性物質の微生物発酵生産
櫻谷 英治 (1.3%) / 教授   [詳細]
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学位: 博士(農学)
専門分野: ライフサイエンス (Life sciences) [応用生物化学 (Applied biochemistry)]
担当授業科目: キャリアパス (学部), フードサイエンス (学部), 卒業研究 (学部), 微生物分子論 (大学院), 微生物工学 (学部), 応用微生物学 (学部), 応用微生物学Ⅰ (学部), 応用微生物学Ⅱ (学部), 応用微生物学特論 (大学院), 応用発酵学 (学部), 生物資源学研究 (大学院), 生物資源産業学B (学部), 生物資源産業学実習 (学部), 生物資源産業学専門英語 (学部), 生物資源産業学概論 (学部), 発酵醸造学 (学部), 英語論文講読 (学部), 英語論文講読Ⅰ (学部), 英語論文講読Ⅱ (学部), 食と健康概論 (学部), 食料生物科学特別演習 (大学院), 食料生物科学特別研究 (大学院), 食料科学基礎実習 (学部), 食料科学実習A (学部), 食料科学実習B (学部), 食料科学実習C (学部), 食料科学実習Ⅰ (学部), 食料科学実習Ⅱ (学部)
研究テーマ:
向井 理恵 (0.6%) / 准教授   [詳細]
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学位: 博士(農学)
専門分野: 食品科学 (Food Science), 栄養化学 (Nutritional Chemistry)
担当授業科目: フードサイエンス (学部), 卒業研究 (学部), 基礎食品化学 (学部), 機能性食品学特論 (大学院), 機能食品学 (学部), 生物資源学研究 (大学院), 生物資源産業学B (学部), 生物資源産業学実習 (学部), 生物資源産業学専門英語 (学部), 英語論文講読 (学部), 英語論文講読Ⅰ (学部), 英語論文講読Ⅱ (学部), 食と健康概論 (学部), 食品・生物資源関連法規 (学部), 食品化学 (学部), 食品機能学特論 (大学院), 食料生物科学特別演習 (大学院), 食料生物科学特別研究 (大学院), 食料科学基礎実習 (学部), 食料科学実習A (学部), 食料科学実習B (学部), 食料科学実習C (学部), 食料科学実習Ⅰ (学部), 食料科学実習Ⅱ (学部)
研究テーマ: 食品に含まれるフラボノイドの生理機能の研究, 食品成分の体内動態と筋萎縮予防改善効果について
中村 光裕 (0.6%) / 講師   [詳細]
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学位: 農学博士
専門分野: 化学 (Chemistry), 天然物化学 (Natural Products Chemistry), 生物有機化学 (Bioorganic Chemistry)
担当授業科目: STEM演習 (学部), 化学基礎実験 (学部), 化学実験1 (学部), 化学実験2 (学部), 化学実験Ⅰ (学部), 化学実験Ⅱ (学部), 卒業研究 (学部), 基礎化学ⅡB・有機化学(ライフサイエンスの基礎) (共通教育), 基礎化学実験 (共通教育), 応用理数セミナー (学部), 技術英語基礎2 (学部), 有機機器分析 (学部), 有機機能性物質化学特論 (大学院), 物質化学特論 (大学院), 物質総合セミナー (学部), 理工学特別実習 (大学院), 環境共生学実験Ⅱ (学部), 生物有機化学 (学部), 自然科学特別研究 (大学院), 自然科学特別輪講 (大学院), 雑誌講読 (学部)
研究テーマ: 機能性天然物質の探索と高機能化 (機能性物質, 生物発光基質, 硫酸化)